TORTA GELADA DE COCO COM ABÓBORA

Olá meus amigos queridos.Hoje trago uma receita diferente que surgiu de um desejo de comer essa combinação maravilhosa de abóbora com coco.
A receita é bem simples e o resultado dá pra ver na foto.Se você como eu é fã de doce de abóbora esta é a receita ideal.

Ingredientes:
Base:
200 gramas de rosquinhas de coco
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo:
Triture as rosquinhas de coco (pode ser de nata) no processador ou liquidificador até formar uma farinha.Coloque em uma tigela, junte a margarina e misture até formar uma farofa úmida.Espalhe em uma assadeira de fundo removível (20cm) pressionando bem para formar uma massinha.Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que comece a dourar as bordas.Cerca de 10/15 minutos.Tome cuidado para não queimar, assim que começar a dourar as laterais está pronta.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.Não pode estar morna para ser utilizada.

Creme de coco:
150 gramas de cream cheese
500ml de creme de leite fresco bem gelado
3 colheres (sopa) de açúcar
12 gramas de gelatina em pó sem sabor
60ml de água
100 gramas de coco ralado úmido (reserve um pouco para polvilhar por cima)

Modo de preparo:
Hidrate a gelatina na água e derreta no microondas ou banho maria.Deixe esfriar enquanto bate o creme.
Na batedeira coloque o creme de leite e o açúcar e bata até começar a formar um chantilly mole.Adicione o cream cheese e bata mais um pouco até incorporar tudo.Junte a gelatina já fria e bata rapidamente.Retire da batedeira e misture o coco ralado mexendo bem para que o creme fique uniforme.
Espalhe o creme sobre a base de bolachas apertando bem com a colher ou bata a forma na pia para retirar as bolhas de ar e ela ficar uniforme.
Leve à geladeira coberto até que fique firme e bem geladinho.

Cobertura:
Para cobertura você pode usar o doce de abóbora que costuma fazer.Mas se você não sabe aqui no blog tem uma receita.É só CLICAR AQUI.Tem a receita feita no passo a passo.
Deixe seu doce ficar bem frio e bata rapidamente com mixer ou no liquidificador.Se quiser ele em pedacinhos também pode ser.Fica a seu gosto.Espalhe o doce por cima e polvilhe um pouco de coco ralado.
Aqueça uma espatula ou faca e passe em torno da torta para desenformá-la com mais facilidade e ela ficar com as laterais assim bem bonita.

Que sua semana seja iluminada com as bençãos de Deus!


3 comentários:

  1. Boa tarde querida!
    Vi no face e não podeira deixar de passar por aqui e conferir a receita,
    deu água na boca, abóbora e coco combinação perfeita!
    Ficou linda sua torta e o melhor irresistível!

    Bjs, ótima semana junto a sua família ♥

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  2. Olá Léia,

    Ficou linda esta sua tarte, fiquei curiosa com a mistura de sabores que, acredito, deve ser fantástica ! :)

    Beijo

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  3. Humm, que sugestão maravilhosa, eu amo doce de abóbora e o visual é muito bonito!
    Bj e boa semana.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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