BOLO DE ABACAXI E COCO COM SHEFA E HOMENAGEM À SANTO ANTONIO

Bolo de abacaxi e coco


Ingredientes:
3 ovos separados claras e gemas
1.1/2 xícara (chá) de açúcar ou adoçante culinário
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco de abacaxi com soja usei da marca Shefa
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
2 caixinhas de creme de leite
5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro ou adoçante culinário em pó
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
suco de abacaxi shefa para dissolver a gelatina
coco ralado para polvilhar


Modo de preparo:
Bata as claras em neve firme e reserve.
Na tigela da batedeira coloque as gemas, o açúcar e a margarina e bata até formar um creme claro e liso.Adicione a farinha e o suco e bata até que esteja bem misturado.
Retire da batedeira e adicione o fermento e as claras em neve.Misture com colher até incorporar os dois ingredientes.
Despeje em assadeira levemente untada com margarina e polvilhada com farinha.Leve ao forno preaquecido por cerca de 30minutos ou até que enfiando um palito no centro ele saia limpo.Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
Enquanto o bolo esfria prepare a cobertura:
Misture o açúcar com o creme de leite.Reserve.Dilua a gelatina no suco e leve ao microondas por cerca de 20 segundos.
Misture muito bem a gelatina para dissolver completamente.
Adicione a gelatina ao creme de leite e bata rapidamente com fuet ou mixer.Leve à geladeira até que comece a ficar mais grosso.
Umedeça o bolo com um pouco de suco gelado.
Espalhe a cobertura sobre o bolo e polvilhe coco ralado à gosto.
O bolo fica bem macio e de sabor suave.Experimente e depois me conta como ficou.

A empresa SHEFA é parceira do blog.Apesar de pouco conhecida ela tem uma linha de sucos e chás bem diversificada.Além do leite e creme de leite.O creme de leite da marca shefa tem baixo teor de gordura, tornando assim sua receita muito mais leve.
Este receita de bolo é muito simples e o sabor do suco pode ser subsbtituído por outro sabor da linha, que tem sabores bem variados e todos muito saborosos.
Aqui algumas opções dos sabores e produtos que a Shefa tem para te oferecer.
OBS: Para que sua receita fique mais leve e light substitua o açúcar em quantidade igual por adoçante culinário ou pela metade da quantidade do açúcar comum por açúcar light.
Os sucos e chás da marca Shefa são feitos com poucas calorias, deixando assim sua dieta equilibrada.
Os chás são feitos sem adição de açucares, sendo assim permitido na sua dieta sem açúcar.

HOJE DIA 13 DE JUNHO COMEMORAMOS O DIA DE SANTO ANTONIO, UM DOS SANTOS JUNINOS.A HISTÓRIA DIZ QUE SANTO ANTONIO SE TORNOU O SANTO CASAMENTEIRO, POR ISSO TODOS OS ANOS É FEITO UM BOLO E DENTRO DELE É DISTRIBUÍDO MEDALHINHAS DO SANTO E QUEM ENCONTRA AS MEDALHINHAS EM SEU PEDAÇO DE BOLO SERÁ A PRÓXIMA PESSOA A SE CASAR.LENDAS À PARTE COMER BOLO DE SANTO ANTONIO É SEMPRE MUITO GOSTOSO.
ESTA É A MINHA SUGESTÃO PARA O BOLO DE SANTO ANTONIO.


Tive a felicidade de ler uma biografia de Santo Antonio, por isso vou lhes contar alguns detalhes sobre Santo Antonio que talvez não saibam.
O costume do pão de Santo Antonio foi criado porque ele tinha o hábito de pegar todos os pães do mosteiro e dar aos pobres, mas sempre tinha pães, eles nunca acabavam.O cesto nunca ficava vazio.
Você sabe porque a imagem de Santo Antonio segura o Menino Jesus?
Segundo o livro que li Santo Antonio foi acolhido em uma fazenda e numa noite o fazendeiro que o acolheu viu uma claridade vindo de seu quarto.Verificando do que se tratava ele viu Nossa Senhora entregando o menino Jesus no colo de Santo Antonio.Atendendo ao pedido de Santo Antonio o fazendeiro guardou este segredo até a morte do Santo.
Ele tinha o dom da bilocação.Ou seja podia estar em dois lugares ao mesmo tempo.
Apesar de ser conhecido como santo casamenteiro, ele foi na verdade o pai dos pobres pois se compadecia e ajudava os carentes e necessitados.
Se você tiver oportunidade conheça um pouco mais da vida dos Santos, você irá se encantar com a capacidade de amar que eles tinham.

20 comentários:

  1. Oi Leia, gostei muito da receita do bolo e mais ainda da homenagem a Santo Antônio! Também sou devota e acho linda sua historia!
    Beijinhos e tenha um lindo dia!
    Mel

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  2. Léia este bolo ficou super fofinho e adorei a combinação de abacaxi com coco, linda homenagem a Santo Antônio, gostei muito do texto bjs !!!

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  3. Querida,

    O Santo António só pode ter ficado bem orgulhoso com essa sua homenagem e eu adorei saber um pouco mais acerca dele, pela sua linda história ! :)
    Além disso, o bolo está divinal, tem uma textura perfeita e sabores que adoro ! :)

    Beijinhos grandes para Si ! :)

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  4. Oi Léia tudo bem?

    Vim desejar uma excelente tarde pra você.
    Hoje vi essa idéia no blog Pitéis da Dinha e achei interessante: Assar o pão na caixinha de leite. Como não tenho "experiências culinarísticas" vim ver se vc já fez algo assim...
    http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/06/pao-de-hamburguer-e-forma-com-caixa-de.html

    Bjos e ótima tarde!

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  5. Léia minha querida, que lindo esse bolo!!! Essa primeira fatia está de se comer de joelhos e chorar por mais, está como gosto, super molhadinho, macio, ai deu vontade!! Adorei o recheio, a cobertura, tudo. Levo a receita ta? Linda a homenagem a Sto Antonio. Beijinhos

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  6. Que maravilha de bolo Léia,eu gosto muito dos sucos da shefa
    Que homenagem linda a Sto Antonio
    beijos

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  7. bem este bolo ele tem tudo de que gosto coco humm adoro adorei esta sugestao bjs

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  8. Que bolo delicioso!!! Adorei o aspecto, Léia! Abacaxi e côco é uma combinação fantástica :)

    Beijinhos*

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  9. Um bolo lindo e tão guloso , gostei muito.
    bjs

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  10. Minha miguxa querida kkkk
    Saudade das conversinhas, preciso entrar no face
    Léia, o bolo parece bem fácil mesmo e muito delicioso, peguei a receitinha.

    Bjssssssssssss querida

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  11. Que massa fofa! Está com uma cara divina esse bolo.
    Os sucos da Shefa são maravilhosos, sempre temos aqui em estoque, meu marido é viciado, é uma marca muito boa =)

    Ei, tem um sorteio de uma caneca personalizada lá no blog. Fica aqui meu convite pra vc participar também. Beijãoooo

    http://www.receitazada.blogspot.com.br/2013/06/sorteio-caneca-personalizada-trekus.html#comment-form

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  12. Nossa, Santo Antonio que me ajude, as amigas querem me matar com esses bolos um mais lindo e tentador que o outro.
    Bjuss!!!

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  13. Nossssssssa... Que Lindo e Delicioso Bolo... Huuuuuummmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  14. Oi minha linda.. confesso que esses sabores são os preferidos da minha formiga Ágatha... ela ama abacaxi com coco.. srrs
    Olhar suas receitinhas é sempre muito bom.. enche os olhos..
    Pena que faz o estômago roncar kkkk
    Amei amiga..

    Beijinhos no seu coração viu?

    Léia minha linda, você que é uma boleira de mão cheia.. me dá uma dica de uma cobertura que seja simples e saborosa.

    Beijokas

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  15. Oi querida, passei p/deixar bjssss e desejar um lindo FDS...

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  16. ameiiiiiiiiiiiiiii amada esta eprfeito bjão doces

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  17. Oi Léia, que delicia de bolo... abacaxi com coco é uma combinação maravilhosa, eu gosto muito!
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

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  18. Léia querida,
    eu não conhecia essa tradição do bolo de Santo Antônio,
    mas a mulher que quer se casar e encontrar a medalhinha
    vai ficar muito feliz, rsrs.
    Seu bolo ficou lindo e tentador!

    Beijinhos, ótimo fds, junto a sua família!

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  19. Um bolo molhadinho assim é tudo de bom né, Meu DEUS que vontade de come-lo agora.

    bjs

    Gélia

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  20. Eu adoro fazer bolos e sou devota de Santo Antonio!

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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