RECEITAS PARA CELEBRAR O DIA DA PIZZA

Oi meus amores.No dia 10 de Julho comemoramos o dia da pizza.Então resolvi trazer a minha receita preferida de pizza e algumas sugestões que a Coqueiro me enviou.

Escolha a que mais te agrada para se deliciar e reunir os amigos e a família.

Para preparar esta belezura você vai precisar de:

a xícara que usei como medida é de 240ml

2 xícaras (chá) de água morna ou em temperatura ambiente se o clima estiver quente (480ml)

2 colheres (sopa) de fermento seco para pão ou 30 gramas de fermento fresco

5 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar)

4 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (chá) de sal

1 colher (café) de açúcar

Para montagem da pizza:

molho de tomate para pizza ou um molho caseiro

Para pizza de bauru:

500 gramas de mussarela ralada

400 gramas de presunto em fatias

1 tomate em rodelas

orégano

azeitonas

um fio de azeite

Para a pizza de meio calabresa e meio à moda da casa:

500 gramas de linguiça calabresa defumada cortada em fatias finas

300 gramas de mussarela ralada

1 cebola em rodelas

queijo cremoso à gosto (usei um queijo de lata bem cremoso, você pode usar qualquer outro que gostar ou tiver em casa)

orégano

azeitonas

azeite

Modo de preparar:

Dissolva o fermento na água.Junte o azeite e misture bem.

Coloque na mesa ou pia a farinha de trigo.Junte o sal, o açúcar e forme uma cova no centro da farinha.Coloque nessa cova a mistura liquida e vá aos poucos misturando e agregando a farinha.Amasse até formar uma massa lisa e clara.Sove um pouco.Se necessário acrescente um pouco mais de farinha para desgrudar das mãos.

Forme uma bola e coloque em tigela levemente polvilhada com farinha.Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.Dependendo do clima será mais rápido ou mais devagar.

Se o clima estiver quente cresce bem rápido, se estiver frio proteja bem a massa para que ela não tenha contato com o ar frio e cresça mais rápido.

Depois que a massa estiver crescida.

Ligue o forno para que fique bem aquecido.

Divida a massa em duas partes.

Forme uma bola e com o auxílio de um rolo e com a mesa polvilhada com farinha, abra a massa formando um disco redondo.Eu deixo na espessura de 1 cm.

Coloque em forma para pizza, arrume para que fique uniforme.

Espalhe molho de tomate por cima da massa.

De bauru:

Depois do molho de tomate coloque o presunto, a mussarela, os tomates e o orégano.

Leve ao forno para assar até que derreta completamente o queijo e a massa esteja assada.Se estiver em dúvidas sobre o ponto da massa, corte um pedacinho da borda para experimentar.O sabor dirá se está cozida.Retire do forno e espalhe as azeitonas e regue com um fio de azeite.

Para as demais receitas clique no link PIZZA CASEIRA

Sugestões da Coqueiro

PIZZA DE ATUM CM BRÓCOLIS

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: 15 minutos

Tempo total: 35 minutos

Ingredientes:

MOLHO DE TOMATE

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

meia cebola pequena picada

4 tomates médios sem pele, sem sementes, picados

1 colher (sopa) de extrato de tomate

meia colher (chá) de sal

meia xícara (chá) de água quente

PIZZA

1 disco de pizza grande pré-assado

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

3 xícaras (chá) de brócolis cozidos e picados

pimenta-do-reino a gosto

2 latas de Atum Pedaços em Óleo COQUEIRO escorrido (170 g cada)

meia xícara (chá) de queijo muçarela ralado no ralo grosso

Para regar:

azeite de oliva

Modo de preparo:

MOLHO DE TOMATE

Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio, coloque o alho e a cebola e frite até dourar levemente. Junte os tomates e refogue por 10 minutos ou até murcharem. Adicione o extrato de tomate, o sal e a água e cozinhe, em fogo baixo, por mais 10 minutos ou até engrossar. Reserve.

PIZZA

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Espalhe metade do molho de tomate reservado no disco de pizza e leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno e espalhe o restante do molho. Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio, coloque o alho e frite até dourar levemente. Junte os brócolis e a pimenta e refogue por 1 minuto. Distribua os brócolis sobre o molho, acrescente o Atum Pedaços em Óleo COQUEIRO e o queijo muçarela e leve ao forno novamente por 5 minutos. Regue com azeite e sirva a seguir.

DICA:

Para porções menores, essa receita rende 4 discos de mini pizza.

PIZZA DE SARDINHA COM RÚCULA E MUÇARELA DE BÚFALA

Ingredientes:

MOLHO DE TOMATE

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

meia cebola pequena picada

4 tomates médios sem pele, sem sementes, picados

1 colher (sopa) de extrato de tomate

meia colher (chá) de sal

meia xícara (chá) de água quente

PIZZA

1 disco de pizza grande pré-assado

2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO (125 g cada)

1 xícara (chá) de muçarela de búfala bolinha cortada ao meio

2 xícaras (chá) de folhas de rúcula rasgadas grosseiramente

Para regar:

azeite de oliva

Modo de preparo:

MOLHO DE TOMATE

PIZZA

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Espalhe metade do molho de tomate reservado no disco de pizza e leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno e espalhe o restante do molho. Escorra e retire as espinhas da Sardinha em Óleo COQUEIRO, distribua sobre o molho, cubra com a muçarela e leve ao forno novamente por 5 minutos.

Retire do forno, espalhe a rúcula, regue com azeite e sirva a seguir.

DICA:

Para porções menores, essa receita rende 4 discos de mini pizza.

PIZZA DE ATUM COM CREAM CHEESE E ALHO-PORÓ