ARROZ DE PANELA DE PRESSÃO

Olá amados que a paz esteja com vocês.

Conversando com minha vizinha ela me falou sobre esse arroz que ela fez, uma receita que da internet.

Não anotei exatamente os ingredientes da receita, mas fiquei bem curiosa em experimentar esse arroz.Vou passar a minha receita e você poderá adaptá-la ao seu gosto.

Eu fiz com os ingredientes que gostamos e que tinha disponível.

Na minha receita resolvi misturar arroz e feijão no mesmo preparo, mas você pode trocar o feijão por batatas.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

3 dentes de alho bem picadinhos

1 cebola bem picadinha

1 tomate sem pele e sem sementes picado

2 linguiças calabresa em cubinhos

1 xícara (chá) de feijão fradinho deixado de molho

1 lata de milho

1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congelada

2 cubos de caldo de galinha esfarelado

1.1/2 (um e meio) copo de arroz cru

3 copos de água fervente

cheiro verde picado à gosto (salsa, cebolinha ou coentro o que preferir)

Modo de preparo:

Ferva um pouco de água e coloque no feijão já lavado.Deixe descansar por cerca de 30 minutos.Escorra e utilize na receita.

Na panela de pressão aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem bem refogados.Apague o fogo e coloque os ingredientes na panela na seguinte ordem sem misturar.

o feijão

o arroz

o tomate

a linguiça

o milho

a ervilha

o caldo esfarelado

a água fervente

Tampe a panela e leve ao fogo.Espere iniciar a pressão e reduza o fogo, deixando em fogo médio.Conte exatos 10 minutos.Apague o fogo e não abra a panela, deixe-a descansando até não ter mais pressão.Esse tempo de descanso é necessário para o término do cozimento sem necessitar mais água.

Depois que terminar o tempo de esvaziar a pressão destampe a panela, passe o arroz para uma travessa e salpique o cheiro verde.Eu reguei com um fio de azeite.

Meu arroz passou um pouco do cozimento, deixei 12 minutos.Pode acreditar, 10 minutos serão exatos para que seu arroz fique no ponto certo.

Se for utilizar feijão escolha sempre um que tenha seu cozimento rápido, se for um pouco mais duro deixe-o de molho por mais tempo.

Gostei do sabor do feijão fradinho junto do arroz.

Você pode variar colocando cenouras, vagem, carne seca já cozida, frango, etc.

Servi acompanhado de couve refogada e ovo caipira frito.São os ares do interior rsrs.

Faz e depois me conta.

Obrigada Gisele pela dica da receita.

É preciso amar as pessoas como se não houvesse amanhã, como já dizia Renato Russo.