TORTA DELÍCIA SUPREMA DA LÉIA

Bom dia meus queridos amigos.Que a presença de Deus seja constante em sua vida!

Você gosta de creamcheese?

De doce de leite? 

De castanha de caju?

Então esta é "A torta" para seu paladar.

Mesmo utilizando leite condensado e doce de leite ela se equilibra no sabor devido ao cream cheese.Não fica enjoativa.

Comprei um sachê grande de cream cheese e fiquei pensando no que fazer com tanto cream cheese.A primeira opção  foi uma cheesecake, mas depois de pesquisar algumas receitas e verificar o tempo de preparo e de forno acabei optando por mais uma das minhas tortas geladas e rápidas.Aqui o calor é muito forte para ficar muito tempo com o forno ligado.

Para preparar a base vamos usar:

300 gramas de bolacha tipo maizena

2 colheres (sopa) cheia de margarina gelada sem sal

3 colheres (sopa) de castanha de caju triturada

Modo de preparo da base:

Triture as bolachas no processador ou no liquidificador até formar uma farinha.

Coloque em uma tigela, junte as castanhas de caju e a margarina.Misture com as pontas dos dedos e amasse até formar uma massa que pressionando ela forme uma bola.

Coloque a massa em uma forma de aro removível (25cm mais ou menos, não precisa ser exato o tamanho) e espalhe apertando bem e alisando com uma colher, deixe sobrar algumas pontas na lateral da forna, sempre apertando para que fique compactada.

Leve ao forno a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até começar a dourar as bordas.Não deixe dourar dimais, é apenas para deixar sua massa crocante.

Deixe esfriar completamente.

Para preparar o creme você vai precisar de:

500 gramas de cream cheese

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor e sem cor (12g)

4 colheres (sopa) de água fria

500ml de creme de leite fresco bem gelado

2 colheres (sobremesa) de açúcar

modo de preparo do creme:

Dissolva a gelatina com a água e deixe hidratar por uns dois minutos.Leve ao microondas por 15 segundos em potência alta.Misture bem para dissolver completamente toda a gelatina.Deixe esfriar um pouco para utilizar.

Em uma tigela na batedeira coloque para bater o cream cheese e o leite condensado até formar um creme que misture muito bem os dois ingredientes.É rápido isso não leva muito tempo. 

Em outra tigela coloque o creme de leite que deverá estar bem gelado para bater com o açúcar.Comece em baixa velocidade e vá aumentando aos poucos até formar um chantilly espesso.Não precisa ficar muito firme, somente bem aerado.

Aos poucos vá acrescentando o creme de cream cheese ao chantilly  misturando suavemente de baixo para cima até que fiquem bem misturados.

Junte a gelatina já fria (se ela estiver com grumos peneire antes de usar) e misture muito bem para que todo o creme tenha gelatina.

Espalhe o creme sobre a base já fria alisando bem para que fique por igual.

Gire a forma em movimentos de ir e voltar para retirar o ar.Como se fosse um volante de carro girando de uma lado para o outro mas dando leves impactos.

Cubra com papel filme e leve à geladeira por cerca de 6 horas ou de um dia para o outro.Se estiver com pressa leve ao freezer por duas horas.

Para cobrir e decorar a torta você vai precisar de :

500 a 600 gramas de doce de leite cremoso (utilize a marca que mais te agradar)

castanha de caju triturada à gosto (na receita ao todo eu utilizei 100 gramas)

cobertura de chocolate para fazer os riscos

Finalização da torta:

Passe uma espátula em volta da torta para soltá-la da forma.Retire da forma e coloque sobre um prato.

Espalhe o doce de leite sobre toda a torta, espalhando por igual.

polvilhe a castanha de caju por toda a superfície da torta e em seguida faça os riscos com a cobertura de chocolate.

Está pronta sua Delícia Suprema.

Obs: Quanto mais tempo gelar sua torta melhor ela ficará.Você pode fazer com até dois dias de antecedência antes de desenformar.

Minha torta ficou se derretendo toda devido ao abrir e fechar da geladeira o tempo todo e com o calor que fez por aqui ela não aguentou.

Tivemos visitas e com churrasco não tem como manter a geladeira fechada.

Mesmo utilizando doce de leite e leite condensado não ficou uma receita enjoativa, vale à pena experimentar.

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UMA SEMANA CHEIA DE BENÇÃOS À TODOS!