FONDUE DE CARNE DO FILHO

Olá amados.Que a paz reine em seu lar.

Tem algumas vantagens em ter filhos já crescidos.De vez em quando eles resolvem nos fazer um agrado.Foi o caso desta receita.Foi completamente preparada pelo meu filho.

Vou tentar repassar para vocês do modo que ele me explicou.

Ingredientes:

você precisará de carne bem macia tipo miolo de alcatra cortado em bifes bem finos ou pedaços pequenos de filé mignon

temperos à gosto para sua carne

vinho tinto seco suficiente para cobrir os pedaços de carne

água

maionese 

molho de alho

condimentos para preparar molhos para acompanhar

Modo de preparo:

Se for utilizar filé mignon corte em cubos pequenos e tempere com alho, sal e pimenta.

Se for utilizar miolo de alcatra (como no meu caso) peça para seu açougueiro cortar bifes finos, corte em tiras, tempere com alho, sal e pimenta e faça rolinhos como na imagem.

Acomode-os em uma travessa e deixe descansar na geladeira (cobertos com filme plástico) até o momento de servir.

Na panelinha de fondue coloque o vinho e 1/4 da quantidade de vinho de água.Misture bem e leve a panela ao fogo para aquecer bem a mistura.Assim que começar a ferver passe para o suporte do fundue e acenda a chama para manter quente.

Vá colocando os pedaços de carne nessa mistura de vinho e deixe até que a carne fique da cor do vinho e cozida no ponto desejado.

Você não pode usar carnes mais duras porque o cozimento deve ser rápido.

Não deve cozinhar dimais.

Para acompanhar meu filho dividiu maionese em 3 potes.

Acrescentou limão e molho de alho em um deles e misturou bem.

No outro ele acrescentou páprica, azeite e alho .

No terceiro ele acrescentou limão e ervas finas.

É uma excelente sugestão para seu fim de semana.

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Um fim de semana cheio de coisas boas à todos!