SORVETE BEM CREMOSO DE CHOCOLATE

Olá amados.Por aqui tem feito muito calor.Sem falar nos problemas que estamos enfrentando com a falta de água.Não dá pra se refrescar com banhos, piscinas e tudo mais, então o jeito é partirmos para coisas geladas.Este sorvete caiu como uma luva para aliviar o calor e ainda acalentar o espírito.Ficou muito cremoso, daqueles que se desmancham na boca.Já o sabor, sendo de chocolate quem resiste?Delicioso.

Retirei do freezer e nem precisei esperar alguns minutos para retirar com a colher de sorvete.Fica tão cremoso que nem precisa aguardar para se deliciar.

Receita fácil e deliciosa é pra compartilhar com certeza.Então aqui vai:

Ingredientes:

500ml de leite

1 colher (sobremesa) de emulsificante

2 colheres (sopa) de leite em pó

meia lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher (chá) de liga neutra (a liga neutra e o emulsificante são encontrados em casas de doces ou especializadas em produtos para festas e sorvetes, são bem baratinhos)

300 gramas de chocolate ao leite picado

2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo:

Coloque o leite e o emulsificante na batedeira.Cubra com um pano limpo, para evitar respingos e ligue em baixa velocidade aumentando aos poucos.Coloque no máximo e bata até que encha a tigela da batedeira e fique parecendo um creme de chantilly.

Enquanto bate seu leite, aproveite para derreter o chocolate.Pique-o e coloque em uma vasilha de vidro.Derreta no microondas com pausas de 1 minuto.Coloque 1 minuto, misture, volte mais 1 minuto, e depois mais 1 minuto, sempre mexendo nos intervalos.Mexa principalmente no centro porque costuma queimar.Deixe esfriar enquanto termina de bater o leite.Se não tiver microondas derreta em banho maria sem contato direto com a água.

Coloque a vasilha sobre uma panela com água quente e misture até que derreta completamente.

Quanto mais tempo bater melhor ficará seu sorvete.Depois que estiver bem batido e parecendo que vai derramar da tigela, (não se preocupe, não derrama) acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, a liga neutra e bata muito bem.Quando estiver tudo muito bem incorporado acrescente seu chocolate derretido e o cacau em pó.Bata mais um pouco até misturar bem e coloque em potes bem tampados e leve ao freezer.

Esta receita rendeu cerca de 2 litros de sorvete.

Deve ficar no minimo 6 horas no freezer.

Antes que eu comece a receber emails perguntando se precisa colocar esse ou aquele ingrediente.Esta receita é feita com todos estes ingredientes o que resulta neste sorvete cremoso, macio e saboroso.Então eu não aconselharia que retirasse nenhum dos ingredientes.

Que seu final de semana seja delicioso como uma taça de sorvete!