MINI CHURROS

Churros tem gosto de infância.Me lembro de quando passava no carrinho a caminho da escola pra comprar essas delícias.Já faziam muitos anos que eu não os preparava em casa.Nem sei se a receita é a mesma, preciso procurar minha receita antiga.
Aliás quando se fala em procurar uma receita antiga é um desespero, porque coleciono receitas desde os 11 anos de idade, então dá pra imaginar a quantidade né kkkkkkk.
Procurei várias receitas pela internet, mas nenhuma fazia sentido, então preparei deste modo que vou passar pra vocês.
Preferi no modo mini para ficarem mais sequinhos e comer com a mão como petiscos.


Ingredientes:
250ml de água
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 pitadinha de sal (se a margarina for sem sal)
2 colheres (sopa) de açúcar
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá de 240ml)de farinha de trigo
3 a 4 ovos
açúcar e canela para passar os churros
óleo para fritar

Doce de leite, brigadeiro ou creme de avelãs para acompanhar

Modo de preparo:
Em uma panela coloque a água, a margarina, o sal e o açúcar e leve ao fogo mexendo até levantar fervura.Sem apagar o fogo, retire a panela do fogo e acrescente a farinha de trigo batendo rapidamente com uma colher de pau.
Volte ao fogo e cozinhe por alguns segundos até formar uma bola lisa de massa.
Apague o fogo e aguarde alguns segundo mexendo para retirar o excesso de calor da massa.
Comece a adicionar os ovos um a um batendo rapidamente a massa a cada ovo adicionado.
Você deve bater rápido e com vigor para que a massa fique lisa e homogênea e que seus ovos se agreguem à massa sem cozinhar antes de ser incorporado.
Eu precisei de 4 ovos.
O ponto da massa deve ser ainda firme mas maleável para que você possa usar o bico ou maquina de biscoito para dar o formato em seus churros.
Cremosa, mas ainda firme.Não pode ser uma massa mole.
Depois que incorporar os ovos e sua massa estiver uniforme, coloque em saco de confeitar com o bico pitanga gigante ou na maquina de fazer biscoitos com o bico de formato estrela.
Aqueça o óleo em quantidade suficiente para eles boiarem nele, não aqueça dimais para que seus churros não fiquem dourado rápido e cru por dentro.
Quando o óleo estiver aquecido esprema a massa direto nele formando seus churros.
Fiz em formatos mini em duas versões mais compridos e como bolinhos de estrelinha.
Depois que o óleo está aquecido eu diminuo o calor da chama para que ele frite e cozinhe por igual.
Vire-os para que fiquem igualmente dourados dos dois lados.Escorra sobre papel absorvente e em seguida passe-os pelo açúcar misturado com canela.
As fotos não saíram tão boas como eu gostaria porque foram tiradas à noite, mas te garanto que não sobrou nada para ser fotografado hoje cedo.

Desejo que sua semana seja gostosa como a receita de hoje, com sabor de infância!

7 comentários:

  1. Léia, bom dia!
    Essa sua receitinha está de encher a boa d´água!!! hehehe
    Amo churros, que delícia ficaram!

    Beijinhos e uma ótima semana!
    http://www.receitaesperta.com.br/

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  2. Mas que delícia Léia! Ficaram um mimo.
    Beijos e boa semana

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  3. Que buenos huuu y con dulce de leche, gracias cielo por tu receta.Bssss

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  4. Gosto tanto e estes em versão mini ficaram tão lindos
    Boa semana
    bjs

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  5. Adoro churros Léia. nunca tentei fazer em casa. Os seus mini ficaram muito fofos e lindinhos. Me deu água na boca. Gostei da receita. Beijinhos, ótima semana

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  6. Com receitas assim, a semana é docinha sem dúvida! :)

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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