ROCAMBOLE QUE SEMPRE DÁ CERTO

 Peço desculpas pela falta de receitas novas por aqui.Os dias andam corridos e por isso tenho feito as mesmas receitas de sempre.Mas hoje como foi um dia especial, resolvi me fazer um agrado de aniversário.
Quero aproveitar e agradecer todas as mensagens carinhosas que recebi pelo facebook.Que Deus abençoe à todos que tão carinhosamente doaram um pouco do seu tempo para me fazer um carinho.
Um beijo no coração de vocês.
Tenho acompanhado os blogs das amigas mas sem muito tempo para comentar, e vendo uma dessas postagens me deparei com uma receita que me inspirou esta de hoje.Foi no blog da Juliana o Pitadinha.Eu modifiquei a minha receita e você poderá modificar a sua também.

Ingredientes da massa:
3 claras
3 gemas
9 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
240ml de água fria
1 colher (sopa) de pó para capuccino (opcional)
3 colheres (sopa) de cacau em pó

leite de coco ou creme de leite para umedecer

Recheio:
doce de leite à gosto ou outro recheio de sua preferência

Cobertura:
3/4 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (use de boa qualidade)
100g de creme de leite

Modo de preparo:
Você pode usar uma receita de bolo que esteja acostumada.Estou passando esta caso você não tenha nenhuma.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com a margarina  e o açúcar até formar um creme claro.
Misture em uma tigela a farinha, o fermento, o capuccino e o cacau.Vá adicionando na batedeira os pós e intercalando com a água até incorporar tudo e ficar homogênea.
Despeje em assadeira untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180ºC até que enfiando um garfo ou palito no centro ele saia limpo.
Depois de assado o bolo deixe-o esfriar.
Passe o bolo para uma tigela e desfaça-o formando uma farofa de bolo esfarelado.Isso mesmo, você vai desmanchar todo o bolo.
Vá adicionando leite de coco ou creme de leite às colheradas, no meu caso foram 4 a 5 colheres.Vá misturando até formar uma massa úmida e com liga quando apertada.
Forre uma travessa com papel alumínio ou manteiga e espalhe a massa espalhando e apertando bem com uma colher.Espalhe o doce de leite, retire da assadeira com cuidado e passe para a pia.Pegue uma das pontas do papel e comece a enrolar o rocambole apertando bem e com cuidado para que não se desmanche.Se você tiver tempo e paciência (coisa que eu não tive) leve à geadeira embrulhado no papel para gelar e firmar um pouco.
Desenrole do papel e coloque em um prato ou travessa.
Cobertura:
Coloque o chocolate e o creme de leite em um tigela e leve ao microondas por 30 segundos, misture  volte ao microondas por mais 30 segundos.Misture bem novamente e volte por mais 10 a 15 segundos caso seja necessário.Misture até derreter todo o chocolate e deixe esfriar um pouco.
Espalhe sobre o rocambole e decore à gosto.
Nas fotos acima ele tinha acabado de ser montado e decorado, por isso está tão molinho.
Mesmo molinho ficou maravilhoso.

NÃO SE ESQUEÇA DE SE INSCREVER NO SORTEIO DO MÊS DAS MÃES DO BLOG.CLIQUE NA IMAGEM DA LATERAL E BOA SORTE.