BISCOITOS DE COCO

Estive passeando um pouquinho e foi este o motivo da minha ausência.Logo faço as visitas e mato as saudades de todas vocês.

Biscoitos ou bolachas a realidade é que se trata de uma receita muito antiga onde vem escrito biscoitos de coco.Faço esta receita a mais de 20 anos, por isso nem me lembro de onde ela veio.

Fiz algumas modeladas à mão e outras modeladas com a maquina de modelar bolachas.

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de margarina

3 colheres (sopa) cheias de coco ralado

2 ovos

2 colheres (sopa) de fermento

300 a 500gs de amido de milho (maizena)

Modo de preparo:

Em uma tigela misture o açúcar, a farinha, a margarina, o coco, os ovos e o fermento e vá adicionando o amido e amassando até se soltar das mãos mas ainda ficando macio.Somente até pegar liga e soltar da mão.

Modele os biscoitos, coloque em assadeira sem untar, usei antiaderente e assim consegui fazer com a maquina, não usei nada para forrar a assadeira.Leve ao forno a 180º até que fique com as bordas coradas.

Não deixe que dourem dimais.Retire do forno e deixe esfriar bem antes de guardar em potes bem tampados.

Depois de algum tempo no pote se seus biscoitos perderem a crocancia, volte-os ao forno por alguns minutos que ele voltará a ficar sequinho e crocante.

AINDA DÁ TEMPO DE PARTICIPAR DO SORTEIO DA MOCOCA, É SÓ CLICAR NA IMAGEM DO SORTEIO NA LATERAL DIREITA DO BLOG E SE INSCREVER.BOA SORTE.