ESPECIAL CARNE MOÍDA

BURACO QUENTE
Adoro esse sanduíche, troco tranquilamente uma refeição por um pãozinho desse.

Ingredientes: 

1 kg de carne moída
um fio de óleo ou azeite 
1 cebola picadinha
alho amassadinho
2 cubos de caldo de carne
1 lata de tomates pelados ou molho de tomate
cheiro verde picado
folhas de louro
molho de pimenta (utilize você não irá se arrepender)
água fervente

pãezinhos franceses para acompanhar

Preparo:
Aqueça o óleo e refogue muito bem o alho e a cebola.Acrescente a carne e refogue até ela estar quase cozida e soltinha.Adicione então os cubos de caldo de carne, o molho e os temperos.Meça uma lata de água e junte ao refogado.Tampe e deixe cozinhar até estar totalmente cozido e apurado.Deixe com mais ou menos molho.Você é quem decide.Adicione então o cheiro verde e sirva em seguida dentro dos pãezinhos.
Eu enfio dois dedos no centro do pão e pressiono para que se abra um buraco e a carne possa preencher o centro do pão.Se você preferir retire o miolo.

Fica delicioso.


Obs: você pode adicionar ao preparo pimentões picados.Eu fiz com os ingredientes que eu tinha em casa.
Com refrigerante fica uma delícia!









PANQUECAS DE CARNE
Fiz o sanduiche de carne e sobrou um pouco, não quis congelar então preparei essas panquecas.

Ingredientes da massa:
1 ovo
1 sache de tempero ou sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite frio

Carne moída refogada com molho.




Preparo:
Coloque os ingredientes em uma tigela e bata com a ajuda de um fuê.Mas se você quiser utilize o liquidificador.Eu só utilizo o liquidificador quando vou fazer uma grande quantidade.Se você quiser preparar um pouco mais de panquecas é só dobrar o leite e a farinha.Nesse caso de 2 xícaras não precisa aumentar o ovo.Só aumente o ovo se for fazer mais que 2 xícaras de leite e farinha.O segredo é sempre utilizar a mesma medida de leite e de farinha.
Depois de bem misturada a massa, você vai fazer o seguinte:
Pegue uma frigideira antiaderente e aqueça muito bem, com o auxilio de um guardanapo ou papel toalha umedecido em óleo você irá passá-lo na frigideira para untá-la muito levemente.Com o auxílio de uma concha pequena ou uma xícara (café) pegue porções da massa, coloque de uma só vez no centro da frigideira e gire-a para os lados formando um circulo, para que se forme um disco uniforme.Volte ao fogo e preste atenção nas bordas, se começarem a dourar, solte-as com o auxilio de um garfo.Balance a frigideira para que a panqueca se solte, então vire-a salteando-a, ou utilize uma espátula se você ainda não tem essa prática.Doure do outro lado e passe a panqueca para um prato.Coloque o recheio no centro espalhando um pouco para os lados.Enrole a panqueca e coloque na travessa em que será servida.Modele todas as panquecas e espalhe o molho por cima.Sempre que achar necessário passe novamente o guardanapo para untar a frigideira.Polvilhe queijo ralado e leve ao forno ou microondas para aquecer.Sirva em seguida.



Na minha panqueca antes de rechear com a carne, coloquei uma fatia de queijo mussarela.
Obs: você pode variar o recheio e os molhos.
Pode rechear com frango e requeijão cremoso e cobrir com molho branco.
pode rechear com frios e utilizar o molho de sua escolha.
pode rechear com camarões, verduras, carne seca desfiada, ou outro recheio da sua preferência.É só usar a criatividade.
Pode ser servida pura ou acompanhada com arroz.Eu gosto com arroz, mas meu filho prefere pura.Fica a seu critério.Bom apetite!


Essa quantidade de massa que eu fiz renderam 6 panquecas com espessura razoável.
O rendimento dependerá do tamanho da sua frigideira e da espessura da massa que você quiser fazer.
Eu utilizo frigideira porque não me adapto com a panquequeira, mas se você consegue usar esteja à vontade.

22 comentários:

  1. uma boa carne moída fica bem em imensas coisas :)
    beijinhos
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. Oi querida, aqui em casa todos apreciamos.Carne moída rende infinitas receitas, é bem versátil.Beijos querida adorei sua visita.Beijos e uma linda noite.

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  3. Fiquei de água na boca!!! e que este pãozinho abriu-me o apetite :)

    beijos

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    1. Catarina minha amiga, experimente que não se arrependerá.
      Depois me conta se eu não tenho razão.Beijos querida.

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  4. Olá Leia,

    Que belas panquecas, ai que eu também quero uma...

    beijinhos

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    1. Ana Paula, panquecas são boas porque você recheia com o que quiser e cobre com o molho que mais gostar.Essa massa é muito fácil de preparar e fica super saborosa.
      Beijos querida.

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  5. No sabría con cual quedarme, los dos me parecen muy ricos.
    Un beso

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    1. Milia faça como eu fiz, coma os dois, rsrs.Beijos querida.

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  6. oi Léia,ótimas sugestões bjs Rosinha

    estou levando seu link assim posso acompanhar suas receitas bjs

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    1. Obrigada Rosinha, seja sempre bem vinda.Beijos.

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  7. Ai Léia hoje vc judiou duplamente hehe. Adoro esse lanche, fazia muito nos aniversários da minha filhota. É uma delicia, adoro, e suas paquecas uau, que suculentas e deliciosas. Gostei de tudo, ah se gostei...bjinhos

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    1. Josy, esse pão é bom dimais né.As panquecas foram para aproveitar as sobras da carne, olha não decepcionaram.
      Não sobrou nadinha, rsrs.Beijos querida.

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  8. Léia que delicias, fiquei muito feliz de conhecer você, tentei acessar sua página do face e não consegui por aqui, teu blog é literalmente delicioso e lindo, parabéns e obrigada pela companhia, me fez feliz, bjos.

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    1. Oi Eva, seja muito bem vinda.Minha página do face foi bloqueada e ainda não consegui resolver e nem saber o porque, espero resolver logo.Fico feliz com sua presença.Beijos querida e uma linda noite.

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  9. Bom.. na dúvida de escolher uma.. eu fico com as duas receitinhas rsr
    Hummmm!!
    Eu amo carne moída.. apesar de ouvir muita gente falando mal dessa delicinha.. na minha opinião uma carninha feita com capricho é tudo de gostoso..
    Eu adoro..
    Ficou tudo bom demais menina..
    Adorei as dicas..
    Um beijo carinhoso e uma noite linda viu?
    Sheila

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    1. Obrigada minha querida.Também adoramos carne moída aqui em casa.O diferencial é uma carne de boa qualidade.
      Beijos amiga, que seu dia seja repleto de alegrias.

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  10. Oi Léia, adorei suas receitas! Minha mãe fazia muito esse sanduba de carne moída, quando éramos crianças. Eu adorava, fiquei até com saudades daquela época! ;o)
    Beijos, Danny Mou

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    1. Bom dia Danny, seja muito bem vinda, fico feliz com sua presença.Esse sanduiche realmente tem cara de festa e de infância.Eu particularmente adoro, rsrs.Obrigada querida, tenha um lindo dia.

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  11. Olá Léia,

    Adorei as duas recitas. Ficaram com um aspeto mesmo apetitoso. São uma excelente sugestão para um almoço menos convencional e muito mais guloso.

    Bjnhos e uma 6ª maravilhosa.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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    1. Oi manuela, duas receitas práticas, de baixo custo e muito saborosas.Beijos querida, tenha uma linda sexta.

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  12. Querida, receitas saborosas, bem confeccionadas e que deixam um tal perfume na cozinha que apetece...

    Adorei !

    Beijinhos

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    1. Obrigada amada, seja sempre bem vinda à minha mesa.
      Beijos querida, que seu domingo seja cheio de alegrias.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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