PICANHA DE FORNO, FAROFA E TORTA ESPECIAL DE MORANGOS

ALMOÇO MAIS QUE ESPECIAL
Hoje tivemos um dia muito especial em casa, é o dia em que comemoramos 23 anos de união conjugal, e para ficar melhor vieram meus amigos da Bolívia e um amigo de infância do meu marido que não se viam há muitos anos.
Tudo por pura coincidência, mas a vida é cheia de surpresas.Graças à Deus. 
Para o almço preparei essa min ha receita que é famosa entre os amigos, e todos sempre aprovam muito minha escolha.

PICANHA DE FORNO DA LÉIA
Eu ja dei essa receita aqui por duas vezes, então o link da receita para quem não viu é esse
http://www.comeresocomecar.blogspot.com.br/2012/08/picanha-de-forno-da-leia-ja-dei-essa.html

Este molho eu fiz assim:
Peguei um pouco do óleo da assadeira e fritei um cebola picadinha.Coloquei no liquidificador com um copo de vinho e 1 colher de farinha de trigo.Bati e voltei para a panela mexendo até engrossar.Adicionei os champignons à gosto e espalhei sobre a picanha fatiada.Levei ao forno para aquecer bem, servi em seguida.

 FAROFA DE BACON
Para acompanhar no almoço fiz essa farofinha que quase não sobrou esse pouquinho para tirar a foto.
Pique em cubinhos bacon e frite muito bem.
Adicione alho e cebola picadinhos e refogue muito bem.Se estiver com pouco óleo adicione um pouco de manteiga.Depois de bem refogado junte tomates sem pele picados e refogue bem.
Adicione em seguida pimentão picado e refogue mais um pouco.Apague o fogo, junte cheiro verde picadinho e a farinha de mandioca crua até o ponto desejado, mais úmida ou mais seca, mexa à cada adição para não errar o ponto.Regue com um fio de azeite e adicione azeitonas picadas se preferir.

TORTA ESPECIAL DE MORANGOS
Para sobremesa fiz essa torta, queria fazer outra receita de um dos blogs das amigas, mas procurei creme de leite fresco em 3 mercados e não encontrei, então o jeito foi inventar essa receita mesmo, e não é que ficou bom.Acabou, não sobrou nem pra eu contar como fica no dia seguinte.
Ingredientes:
base:
140gs de bolacha maisena
manteiga sem sal gelada em pedacinhos

creme:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite 
1 sachê de gelatina sem sabor
1/4 xícara (chá) de água
2 embalagens de cream cheese tradicional

cobertura:
2 bandejas de morangos limpos e picados
8 colheres (sopa) de açúcar
1 cálice de vinagre balsâmico

Preparo:
base:
Coloque as bolachas no processador ou liquidificador e moa muito bem.Vá adicionando os pedaços de manteiga e batendo até umedecer a bolacha e dar liga para preparar a base.Espalhe a massinha da bolacha no fundo da assadeira de fundo removível, alisando bem com a colher e apertando.Leve à geladeira, enquanto faz o creme.

creme:
Disssolva a gelatina com a água e leve ao microondas por 20 segundos ou aqueça em banho maria ate derreter.Reserve.
Coloque todos os demais ingredientes no liquidificador e bata muito bem.Adicione a gelatina derretida ainda batendo.Bata mais um pouco e despeje delicadamente sobre a base.Cubra com filme plástico e leve à geladeira.Prepare então a cobertura.

cobertura:
Coloque todos os ingredientes da cobertura em um panela e leve ao fogo brando mexendo de vez em quando até que o morango esteja macio e cozido.Deixe esfriar muito bem.

Depois que a cobertura estiver bem fria, despeje delicadamente sobre o creme e volte à geladeira até que esteja bem geladinha.
Fica uma torta saborosa e suave.Bem leve.

Na hora de servir, passe uma faca nas laterais da forma e desenforme delicadamente.
Sirva em seguida.