Gosto muito de berinjela, e preparo de várias formas, essa é uma delas.
Ingredientes:
berinjelas cortadas em cubos
cebola em cubos
alho picadinho
abobrinha em cubos
tomate sem pele em cubos
azeitonas
cheiro verde
azeite
sal
Preparo:
Corte as berinjelas e coloque de molho em água com bastante sal, não se preocupe porque ela não ficará com esse sal.Enquanto a berinjela fica de molho, corte todos os demais ingredientes.
Retire a berinjela da água com sal e esprema para retirar todo o excesso de acidez.
Refogue o alho e depois a cebola no azeite.Adicione a berinjela e refogue um pouco, junte a abobrinha e o tomates e refogue muito bem.Tempere com sal e temperos que você quiser adicionar, tampe a paela e deixe cozinhar rapidamente.Eu gosto deles ainda firmes, sem ficar mole dimais.Apague o fogo, regue com um pouco mais de azeite, junte o cheiro verde e as azeitonas.
Está pronto.Se quiser adicione pimentões de cores variadas durante o preparo.
Bom apetite.
REFOGADO DE BERINJELA
A Autora:
Paulistana, casada, mãe de dois filhos.Adoro cozinhar e fazer novos amigos.Gosto de dividir receitas e ajudar quem quer aprender a cozinhar.Fico feliz quando vejo alegria nos olhos de quem experimenta meus quitutes. |
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Deve ter ficado bem gostoso!!!! um excelente domingo para você minha amiga!
ResponderExcluirbeijos
Oi Catarina, um domingo abençoado pra você também.É muito bom ter você por aqui.Beijos querida.
ResponderExcluirLeia, vou te perturbar, entendi sobre a esfiha, mas eu queria saber como eu vou saber se ela ta pronta? E em media vc deixa 1 hora, 20 min? Eu queria uma ideia porque eu nunca fiz.
ResponderExcluirOi Lo querida eu pedi para a Cris uma amiga de outro blog que também faz essa receita para saber se ela tem o tempo e temperatura do forno.Se ela não tiver farei novamente a esfiha e anotarei direitinho pra te mandar.Fique tranquila.Beijos e ótima semana.
ExcluirBerinjela é mesmo uma delícia!!
ResponderExcluirAbraços, Fabiana.
Oi Fabiana, eu sou fã, pelo sabor e pelos benefícios que traz ao organismo.Beijos e ótima semana pra você.
ExcluirOi querida assim que puder darei uma passadinha por lá.Beijos.
ResponderExcluirLeia, que delicia amiga... esse guisado de beringela tem tudo o que eu gosto... muito bom mesmo!!
ResponderExcluirBeijocas
Oi Margarida, é bom ver que você já esta conseguindo nos visitar novamente.Fico feliz com você por aqui.Beijos e ótima semana querida.
ExcluirHummmm berinjela é muito delícia...
ResponderExcluirAdoro!! E a sua tá com uma carinha tão deliciosa..
Eita vontade srss
Beijoka
Sheila
Oi querida, ja estava com saudades.Fácil de fazer e saudavel.Adorei sua visita.Beijos e uma semana abençoada pra você.
ExcluirFiz isso essa semana, as minhas estão nascendo, diferentes, mais malhadas e menores mesmo assim deliciosas.
ResponderExcluirOi Angela eu gosto mais das berinjelas menores para fazer refogada, elas tem menos sementes.Salada também fica maravilhosa.Beijos e tudo de maravilhoso pra você querida.
ExcluirAmanhã vou experimentar esta receita tenho ali numa cesta cerca de 10 beringelas 6 courgetes(abobrinha)que apanhei ontem na minha horta ,obrigada bjnhos
ResponderExcluirOi querida, experimenta sim, você vai gostar.Ainda mais vocês que tem azeites tão bons, ficará melhor ainda.
ExcluirAdorei recebê-la em meu cantinho.Volte sempre que quiser.
Beijos.