REFOGADO DE BERINJELA

Gosto muito de berinjela, e preparo de várias formas, essa é uma delas.

Ingredientes: 
berinjelas cortadas em cubos
cebola em cubos
alho picadinho
abobrinha em cubos
tomate sem pele em cubos
azeitonas
cheiro verde
azeite
sal

Preparo:
Corte as berinjelas e coloque de molho em água com bastante sal, não se preocupe porque ela não ficará com esse sal.Enquanto a berinjela fica de molho, corte todos os demais ingredientes.
Retire a berinjela da água com sal e esprema para retirar todo o excesso de acidez.
Refogue o alho e depois a cebola no azeite.Adicione a berinjela e refogue um pouco, junte a abobrinha e o tomates e refogue muito bem.Tempere com sal e temperos que você quiser adicionar, tampe a paela e deixe cozinhar rapidamente.Eu gosto deles ainda firmes, sem ficar mole dimais.Apague o fogo, regue com um pouco mais de azeite, junte o cheiro verde e as azeitonas.
Está pronto.Se quiser adicione pimentões de cores variadas durante o preparo.
Bom apetite.

16 comentários:

  1. Deve ter ficado bem gostoso!!!! um excelente domingo para você minha amiga!

    beijos

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  2. Oi Catarina, um domingo abençoado pra você também.É muito bom ter você por aqui.Beijos querida.

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  3. Leia, vou te perturbar, entendi sobre a esfiha, mas eu queria saber como eu vou saber se ela ta pronta? E em media vc deixa 1 hora, 20 min? Eu queria uma ideia porque eu nunca fiz.

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    1. Oi Lo querida eu pedi para a Cris uma amiga de outro blog que também faz essa receita para saber se ela tem o tempo e temperatura do forno.Se ela não tiver farei novamente a esfiha e anotarei direitinho pra te mandar.Fique tranquila.Beijos e ótima semana.

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  4. Ola vim passar no seu maravilhoso blog , fazer a minha visita diária para saber novidades, e convidar voce a ler o meu novo poema que escrevi ainda agora http://assombrado-mc.blogspot.com

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    1. Oi querida assim que puder darei uma passadinha por lá.Beijos.

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  5. Berinjela é mesmo uma delícia!!

    Abraços, Fabiana.

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    1. Oi Fabiana, eu sou fã, pelo sabor e pelos benefícios que traz ao organismo.Beijos e ótima semana pra você.

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  6. Leia, que delicia amiga... esse guisado de beringela tem tudo o que eu gosto... muito bom mesmo!!


    Beijocas

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    1. Oi Margarida, é bom ver que você já esta conseguindo nos visitar novamente.Fico feliz com você por aqui.Beijos e ótima semana querida.

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  7. Hummmm berinjela é muito delícia...
    Adoro!! E a sua tá com uma carinha tão deliciosa..
    Eita vontade srss
    Beijoka
    Sheila

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    1. Oi querida, ja estava com saudades.Fácil de fazer e saudavel.Adorei sua visita.Beijos e uma semana abençoada pra você.

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  8. Fiz isso essa semana, as minhas estão nascendo, diferentes, mais malhadas e menores mesmo assim deliciosas.

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    1. Oi Angela eu gosto mais das berinjelas menores para fazer refogada, elas tem menos sementes.Salada também fica maravilhosa.Beijos e tudo de maravilhoso pra você querida.

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  9. Amanhã vou experimentar esta receita tenho ali numa cesta cerca de 10 beringelas 6 courgetes(abobrinha)que apanhei ontem na minha horta ,obrigada bjnhos

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    1. Oi querida, experimenta sim, você vai gostar.Ainda mais vocês que tem azeites tão bons, ficará melhor ainda.
      Adorei recebê-la em meu cantinho.Volte sempre que quiser.
      Beijos.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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