CALZONE DE PALMITO COM CATUPIRY



Oi meus amores hoje trago esse delicioso calzone de palmito.Você pode acrescentar frango, ou mudar o recheio a seu gosto.
Uma excelente semana à todos!

Para preparar esta delícia vocês vão precisar de:
Massa:
240 ml de água
2.1/2 (duas e meia) xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento biológico seco para pão
meia colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Creme de palmito:
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena bem picada
1 tomate sem pele e semente picado
1 vidro de palmito picado
1 xícara (chá) de água quente
sal ou caldo de legumes
pimenta moída
1 colher (sopa) de farinha de trigo
250 gramas de requeijão catupiry
ervilhas frescas ou azeitonas fica à sua escolha

Modo de preparar:
Comece pelo creme de palmito:
Aqueça a margarina e refogue a cebola.Junte o tomate picado e refogue mais um pouco.Junte o palmito e refogue mais um pouco.Se for usar ervilhas frescas acrescente agora.Junte a água, a pimenta e o sal e deixe ferver até que cozinhe tudo e fique macio.Panela tampada.Se precisar coloque um pouco mas de água.Depois que todos os ingredientes estiverem cozidos ainda terá um pouco de líquido na panela, junte a farinha e misture bem até engrossar e formar um creme.Junte o requeijão mexendo muito bem. Experimente se está bom de sal.Deixe esfriar completamente.

Massa:
Dissolva o fermento na água.Junte o azeite e o sal e comece a acrescentar a farinha.Amasse até formar uma massa lisa e solta das mãos.Não precisa ficar sequinha, pode ficar ainda pegajosa, mas não demais.Forme uma bola e deixe crescer até dobrar de volume.
Abra a massa em superfície enfarinhada formando um círculo.Espalhe o recheio em uma metade da massa deixando as bordas livres.Pegue a ponta da metade sem recheio e cubra encontrando as  bordas.Aperte para retirar o ar e vá fechando torcendo as pontas e formando um desenho de torcido.Coloque em assadeira levemente untada, pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180ºC até que fique dourado e assado.


Um comentário:

  1. Fiz calzone apenas uma vez só para mim pois o meu filho gosta mais da pizza normal.
    Nunca comi palmito mas acho que ia gostar, tem muito bom aspecto.
    Boa semana

    ResponderExcluir

Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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