ROSCA DOCE DE FRUTAS CRISTALIZADAS


Olá meus queridos.Ontem foi dia mundial do pão e eu com a minha correria não me dei conta e infelizmente não participei este ano.
A Laika esta doentinha e estivemos muito preocupados com ela, mas graças à Deus ela está melhor .Já estamos medicando e em breve ela estará bem e alegrando a casa novamente.
Eu tinha frutas cristalizadas no armário à espera de um pão doce.A princípio eu queria fazer um pão com creme, mas o calor por aqui anda insuportável, chegando a 49 graus na rua.
Imaginem uma cozinha com o forno ligado a quanto não chegaria.
Então decidi simplificar a receita e saiu esta linda e deliciosa rosca.

Para preparar esta receita você vai precisar de:
a xícara que usei como medida tem capacidade de 240ml
meia xícara (chá) de açúcar
30 gramas de fermento fresco ou 2 colheres (sopa) de fermento seco para pão
240ml de leite em temperatura ambiente
meia xícara (chá) de margarina
2 ovos
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de suco de laranja
5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio:
300 gramas de frutas cristalizadas (usei frutas e cerejas)
2 colheres (sopa) de açúcar
raspas de 1 laranja

1 gema para pincelar
assadeira untada e enfarinhada

Modo de preparo na maquina de fazer pão:
Coloque na cuba da maquina o leite, o fermento, o açúcar, a margarina, os ovos o suco de laranja, o sal e 4 xícaras de farinha de trigo.Ligue a maquina na posição massa ou amassar e deixe ela trabalhar, vá auxiliando com uma espátula e coloque um pouco mais de farinha quando achar que a massa ainda está grudenta e oleosa demais.Eu usei quase toda a farinha da última xícara sobrando apenas cerca de um dedo na xícara.
Deixe  a maquina trabalhar a massa até que ela fique bem lisinha.Desligue a maquina e deixe a massa crescer até dobrar de volume.


Modelagem:
Polvilhe uma superfície com a farinha e coloque a massa.Abra um retângulo com o rolo.


 Espalhe o açúcar, as raspas de laranja e as frutas.Enrole formando um rolo.


Junte as duas pontas unindo-as colocando uma dentro da outra.
Coloque a rosca em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha.
Com a ajuda de uma tesoura vá cortando as laterais sem separar completamente as fatias.
Levante a borda e corte deixando apenas a parte do centro sem cortar.Faça isso em toda a circunferência da rosca.Depois que estiverem todas as fatias cortadas vá virando-as e deixando deitadas.Deixe a rosca crescer novamente.

Pincele com a gema e leve ao forno a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que fique dourada.

Espere esfriar e desenforme.



Modo de preparo manual:
Em uma tigela coloque o leite  e o fermento e dissolva.Junte o açúcar, a margarina, o suco de laranja, os ovos e o sal.Acrescente 4 xícaras de farinha e comece a amassar.Passe para a pia e vá sovando a massa e acrescentando devagar mais farinha até que a massa fique lisinha e solta das mãos.Não deverá ultrapassar as 5 xícaras de farinha.
Sove bem a massa para que ela fique macia e lisinha.
Forme uma bola e coloque dentro de uma tigela.Embale com saco plástico e deixe crescer em local protegido até dobrar de volume.
Depois é só seguir os passos da modelagem na receita feita na maquina acima. 
Guarde em pote bem tampado para que não resseque, com o calor os alimentos tendem a desidratar e ficar ressecados.
Desejo que seu fim de semana seja repleto de amor e paz!


6 comentários:

  1. Gosto muito deste tipo de pão e este está bem apetitoso.
    Gulosoqb

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  2. Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok güzel ve leziz görünüyor.

    Saygılar.

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  3. Cara Vanderleia, descobri teu blog tem 3 dias e fiquei encantada não só com as receitas, algumas já conhecia, mas com a maneira de você descreve-las.
    Uma observação que faço nas receitas é que quando trabalham com xícaras nem sempre dizem qual a medida....e achei ótimo que vc sempre coloca a medida que normalmente é 240ml ou as gramas.
    Depois que me aposentei meu hobby é colecionar receitas. Como sei cozinhar legal, experimento algumas diferentes até para fazer anotações ao lado, se gostei, se a receita está certa, etc....
    Gostaria de te enviar algumas receitas que tenho, antigas, de cursos que fiz logo elas foram testadas e aprovadas pelo meu sabor.
    Não sei como te enviar, caso vc queira.
    veraquinteiro é o meu facebook....grandes beijos. Parabéns!

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  4. Como posso entrar em contato com vc para te enviar receitas testadas e aprovadas que fiz em cursos há vários anos atrás?
    Parabéns pelo blog, boas receitas com ótimas explicações no modo do preparo.
    meu facebook é veraquinteiro.....bjocas

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  5. Fiz essa rosca e ficou maravilhosa.. A melhor feita por mim até o momento na máquina de pão. Obrigada pela clareza na descrição da receita... Fiquei freguesa do seu blog. Rsrs

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  6. Melhor massa de rosca que eu já fiz. Já adicionei a receita aos meus arquivos. Ficou muito boa mesmo! Parabéns! E obrigado por compartilhar com a gente.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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