ROSCA DOCE DE FRUTAS CRISTALIZADAS

Olá meus queridos.Ontem foi dia mundial do pão e eu com a minha correria não me dei conta e infelizmente não participei este ano.

A Laika esta doentinha e estivemos muito preocupados com ela, mas graças à Deus ela está melhor .Já estamos medicando e em breve ela estará bem e alegrando a casa novamente.

Eu tinha frutas cristalizadas no armário à espera de um pão doce.A princípio eu queria fazer um pão com creme, mas o calor por aqui anda insuportável, chegando a 49 graus na rua.

Imaginem uma cozinha com o forno ligado a quanto não chegaria.

Então decidi simplificar a receita e saiu esta linda e deliciosa rosca.

Para preparar esta receita você vai precisar de:

a xícara que usei como medida tem capacidade de 240ml

meia xícara (chá) de açúcar

30 gramas de fermento fresco ou 2 colheres (sopa) de fermento seco para pão

240ml de leite em temperatura ambiente

meia xícara (chá) de margarina

2 ovos

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de suco de laranja

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio:

300 gramas de frutas cristalizadas (usei frutas e cerejas)

2 colheres (sopa) de açúcar

raspas de 1 laranja

1 gema para pincelar

assadeira untada e enfarinhada

Modo de preparo na maquina de fazer pão:

Coloque na cuba da maquina o leite, o fermento, o açúcar, a margarina, os ovos o suco de laranja, o sal e 4 xícaras de farinha de trigo.Ligue a maquina na posição massa ou amassar e deixe ela trabalhar, vá auxiliando com uma espátula e coloque um pouco mais de farinha quando achar que a massa ainda está grudenta e oleosa demais.Eu usei quase toda a farinha da última xícara sobrando apenas cerca de um dedo na xícara.

Deixe  a maquina trabalhar a massa até que ela fique bem lisinha.Desligue a maquina e deixe a massa crescer até dobrar de volume.

Modelagem:

Polvilhe uma superfície com a farinha e coloque a massa.Abra um retângulo com o rolo.

 Espalhe o açúcar, as raspas de laranja e as frutas.Enrole formando um rolo.

Junte as duas pontas unindo-as colocando uma dentro da outra.

Coloque a rosca em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha.

Com a ajuda de uma tesoura vá cortando as laterais sem separar completamente as fatias.

Levante a borda e corte deixando apenas a parte do centro sem cortar.Faça isso em toda a circunferência da rosca.Depois que estiverem todas as fatias cortadas vá virando-as e deixando deitadas.Deixe a rosca crescer novamente.

Pincele com a gema e leve ao forno a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que fique dourada.

Espere esfriar e desenforme.

Modo de preparo manual:

Em uma tigela coloque o leite  e o fermento e dissolva.Junte o açúcar, a margarina, o suco de laranja, os ovos e o sal.Acrescente 4 xícaras de farinha e comece a amassar.Passe para a pia e vá sovando a massa e acrescentando devagar mais farinha até que a massa fique lisinha e solta das mãos.Não deverá ultrapassar as 5 xícaras de farinha.

Sove bem a massa para que ela fique macia e lisinha.

Forme uma bola e coloque dentro de uma tigela.Embale com saco plástico e deixe crescer em local protegido até dobrar de volume.

Depois é só seguir os passos da modelagem na receita feita na maquina acima. 
Guarde em pote bem tampado para que não resseque, com o calor os alimentos tendem a desidratar e ficar ressecados.
Desejo que seu fim de semana seja repleto de amor e paz!