PÃO DE CEBOLA

Esta receita faz parte daquelas receitas bem antigas que faço a muitos anos.É para quem gosta de cebola, mas como em toda a receita que eu faço eu deixo à vontade para subistituir o recheio.A massa é deliciosa, vale à pena.

Ingredientes:
Massa:
2 tabletes de fermento biológico fresco  (30gs)
1 colher (sopa) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
50gs de margarina (1 colher sopa)
1 xícara (chá) de azeite (usei um dedo a menos)
700gs de farinha de trigo (como diminui o azeite sobrou um pouquinho)

Recheio:
4 cebolas bem picadinhas
1 colher (sopa) de salsa picada
50gs de parmesão ralado

1 gema para pincelar


Preparo:
Dissolva o fermento com o açúcar até ficar liquido.Adicione a água morna e as 3 colheres de farinha e misture muito bem.Cubra e deixe descansar por 15 minutos.Depois que descansar, junte os ovos, a margarina e o leite e misture novamente muito bem.Adicione o azeite e o sal e incorpore a farinha aos poucos sovando muito bem até se soltar das mãos.Faça uma bola e cubra novamente.Deixe descansar por 30 minutos.

Divida a massa em duas ou três partes iguais.
Espalhe a cebola, o parmesão e por cima a salsa dividindo o recheio pelas três massas.Enrole como rocambole fechando as bordas para baixo e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
Pincele os pães com a gema.Leve ao forno bem preaquecido em assadeira untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos ou até atingir a tonalidade que mais te agradar.
Eu dividi a massa em apenas duas porções e dividi uma parte maior de cebola em uma massa e uma parte menor em outra.Na parte com menos cebolas adicionei lombo defumado e fatiado.

Polvilhei com gergelim antes de assar.
Me renderam dois pães grandes.
Espero que gostem.