BOLO DE BANANAS CARAMELADA

 A temperatura tem caído bem por aqui, o que nos faz ter vontades de bolos com especiarias e frutas quentes.Nunca tinha feito este tipo de bolo e com algumas bananas olhando pra mim o tempo todo na fruteira, não pensei duas vezes e não me arrependi.
Não consegui tirar uma foto boa do bolo inteiro, e a pressa aqui em casa em devorá-lo estava grande, pois o cheiro se espalhou pela casa deixando a vontade ainda maior.

Ingredientes:
Caramelo:
9 colheres (sopa) de açúcar
180ml de água
6 bananas nanica maduras cortadas ao meio no sentido do cumprimento
canela em pó

Massa:
3 claras
3 gemas
8 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento
2 xícaras ( com medida de 240ml) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
120ml de leite

Modo de preparo:
Misture a água com o açúcar e leve ao fogo sem mexer mais, só agite de vez em quando a vasilha para que ela fique por igual.
Deixe ferver até começar a ficar com cor de chá claro.Enquanto isso arrume as bananas na forma untada com margarina.Polvilhe com a canela e assim que a calda estiver pronta despeje-a sobre as bananas e deixe sobre a pia para esfriar.Enquanto isso aqueça o forno e bata a massa.
Bata as claras em neve e reserve.
Coloque na tigela as gemas, a margarina e o açúcar e bata até ficar claro.Peneire a farinha com o fermento e adicione alternando com o leite misturado com a baunilha.Bata até ficar homogênea.Retire da batedeira e junte as claras mexendo delicadamente sem bater para que a massa agregue o ar das claras e fique fofinha.Despeje sobre as bananas na assadeira e leve ao forno médio até que enfiando um palito no centro do bolo ele saia limpo.
Retire do forno e aguarde alguns minutos.Desenforme ainda quente com cuidado.
Ao contrario do que eu pensei este bolo não ficou muito doce.Aprovadíssimo.
A massa ficou leve e bem macia.

AINDA DÁ TEMPO DE SE INSCREVER NO SORTEIO DO BLOG.SE VOCÊ É DE SÃO PAULO PARTICIPE.PARA PARTICIPAR CLIQUE AQUI E SE INSCREVA
BOA SORTE!