PÃO PARA VENDER

 A muitos anos atrás eu fazia encomendas para festas.Foi com este trabalho que mantive a casa enquanto meu marido estava desempregado.Quando fazemos as coisas com capricho e carinho elas permanecem, mesmo quando deixamos de faze-las.Até hoje minhas clientes se lembram dos sabores dos alimentos que eu vendia.E este pão era uma das receitas de grande sucesso.Resolvi compartilhar com vocês para ajudar a quem esta necessitando de uma renda extra para ajudar nas despesas de casa.Mas se você não tem pretensão alguma em vender, também pode faze-la para servir à sua família, convidados ou para o lanche da escola de seus filhos.

Ingredientes da massa:
500ml de leite morno
2 colheres (sopa) de fermento seco para pão
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 colher (sopa) de margarina
700 a 800 gramas de farinha de trigo

1 ovo batido para pincelar

Modo de preparo:
Misture o fermento com o leite, adicione o açúcar, o sal, o ovo e a margarina misture um pouco.
Adicione uma parte da farinha e bata muito bem com um fuet ou colher de pau até que fique esbranquiçada.Passe para a mesa e vá adicionando a farinha e sovando até que forme uma bola solta das mãos.A quantidade de farinha é entre 700 e 800 gramas não deve exceder essa quantidade para que sua massa não fique dura.

Forme uma bola com a massa e coloque dentro de uma tigela e envolva-a com saco plástico para que cresça até dobrar de volume.
Depois de crescida divida a massa em 5 partes iguais.Abra cada parte sobre a mesa levemente enfarinhada formando um retângulo.Espalhe o recheio, enrole formando um rolo e coloque em assadeira levemente untada.Feche as bordas para dentro para que seu recheio não escape.Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 20 minutos.
Faça cortes com uma faca em toda a superfície do pão sem aprofundar dimais, cortando a parte da massa, sem cortar o recheio.
Pincele com o ovo batido, polvilhe queijo ralado, ervas ou gergelim e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que esteja levemente dourado.
Se você quiser fazer com que seu pão dure por mais tempo adicione no preparo da massa um colher sobremesa de melhorador de pão.Eu sempre fiz sem esses produtos porque entregava logo após o preparo.
Este pão pode ser congelado perfeitamente por até 3 meses.
Pode ser feito em tamanhos individuais, ficam perfeitos.Tamanho lanches e festas.

Sugestões de recheios:
Bauru:
corte em cubinhos tomates e tempere com sal, azeite e orégano
mussarela em fatias
presunto em fatias
Coloque as fatias de presunto, por cima as de mussarela e em seguida os cubos de tomates escorridos.
Enrole e faça normalmente como na receita acima.

Mortadela:
fatias de mortadela
fatias de mussarela
requeijão (uso catupiry)
orégano
Espalhe as fatias de mortadela, por cima as de mussarela e em seguida faça um cordão de requeijão.Polvilhe o orégano e enrole deixando o cordão de requeijão no centro.
Feche as bordas para que o requeijão não escape enquanto assa.

Frango com catupiry:
Cozinhe peito de frango com temperos à gosto.Desfie-o e refogue com alho, cebola, salsa e sal.Deixe esfriar completamente.
requeijão
cenouras raladas e temperadas (opcional)
Espalhe o frango refogado sobre a massa, espalhe o requeijão por cima e em seguida as cenouras.Enrole normalmente sempre fechando as bordas.

Três queijos:
requeijão
mussarela ralada
provolone ralado
Misture os queijos e espalhe sobre a massa.Enrole normalmente.

Escarola com queijo:
Lave, seque e pique um maço de escarola.Refogue-a em azeite com alho e deixe esfriar.Adicione salsa picadinha.
fatias de mussarela
Espalhe a escarola refogada e escorrida sobre a massa e em seguida espalhe a mussarela por cima.
Você pode adicionar bacon frito e picadinho junto com a escarola ou refogar junto com a escarola tomates secos picadinhos.

Caprese:
mussarela de búfala
tomatinhos picados e temperados
rúcula refogada rapidamente em alho e azeite.Deixe esfriar.
folhas frescas de manjericão
Escorra a rúcula e espalhe sobre a massa.Adicione os demais ingredientes e enrole normalmente.

Você pode inventar novos recheios e dar seu toque pessoal em cada um desses recheios, afinal sua criatividade será seu diferencial com seus clientes.
Rendem 5 pães do tamanho que se compra nas padarias.

Preparo na maquina de fazer pão:
Coloque o leite, o sal, o fermento, o açúcar, a margarina e o ovo na cuba da maquina.Pese 800gramas de farinha de trigo e despeje sobre os liquidos.Leve a cuba à maquina e ligue na opção amassar.Com uma espátula vá ajudando a maquina a amassar até ficar uma bola que não fique travando a maquina.Deixe descansando com a maquina ligada somente até crescer e dobrar de volume.
Faça normalmente como na receita feita à mão.Divida a massa e todos os demais passos seguintes.

Boas vendas!

DESEJO UMA SEMANA CHEIA DE BENÇÃOS À TODOS!

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