PÃO RECHEADO COM 3 OPÇÕES DE RECHEIO

Esta é a semana em que acontece o Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior.Então minha semana será ainda mais corrida, tornando assim praticamente impossível colocar muitas postagens.
Para compensar esta minha ausência passageira, deixo aqui a receita dos pães que fiz para o lanche de ontem à tarde.Desejo uma semana cheia de coisas boas à todos.
Esta receita ja passou por AQUI e receita boa é pra ser repetida muitas vezes.
Hoje darei apenas mais explicada a versão na maquina de fazer pão.Se você não tem a maquina clique no link acima e veja as duas formas de preparo da outra postagem.

 Ingredientes da massa:
2 colheres (sopa) de fermento seco para pão ou 30 gs de fermento fresco
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de água (240ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (a mesma xícara que mediu a água)

Cobertura:1 ovo batido com 2 colheres de (sopa) de água
150 gramas de queijo parmesão ralado

Coloque a água, o fermento, o azeite, o sal, o açúcar e depois a farinha na cuba da panificadora e coloque no modo amassar.Deixe a maquina trabalhando até que a massa cresça.
Retire a massa, divida em 3 partes.Abra, espalhe o recheio, enrole e deixe crescer por mais cerca de 20 minutos em local protegido e tampado.
Depois de crescido, faça cortes por cima, pincele e polvilhe com o queijo e leve ao forno em assadeira levemente untada com azeite a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado.

Recheio de calabresa com requeijão cremoso:
1 linguiça calabresa em fatias
250gr de requeijão cremoso
orégano
Modo de Preparo:
Refogue rapidamente a calabresa sem óleo e deixe esfriar.
Abra a massa, coloque a calabresa no centro e por cima o requeijão, polvilhe o orégano e faça cortes na lateral da massa.Vá modelando puxando um lado por vez alternadamente até terminar.Deixe crescer, pincele com o ovo batido e polvilhe ervas e queijo ralado.Leve ao forno para assar.

Recheio de Presunto e queijo:
fatias de presunto a gosto
queijo mussarela em fatias ou ralada a gosto
orégano

Modo de preparo:
Abra a massa, espalhe as fatias de presunto, por cima a mussarela e polvilhe com o orégano.
Faça um rolo com a massa fechando as laterais para que seu recheio não vaze.Deixe crescer, pincele com o ovo batido, faça cortes com uma faca por cima somente para decorar seu pão.
Leve ao forno para assar.Polvilhei com sementes de chia.

Recheio de escarola com queijo:
1 maço pequeno de escarola lavado, escorrido e picado
azeite
alho picadinho
sal
mussarela ralada à gosto

Modo de preparo:
Aqueça o azeite e doure o alho.Junte a escarola e refogue rapidamente.Acrescente um pouquinho de sal e deixe esfriar.
Abra a massa, coloque a escarola em uma das bordas, espalhe a mussarela por cima da escarola.Faça cortes formando tiras na outra borda.Vá enrolando até chegarem aos cortes da outra borda.Comece a pegar as tiras e arruma-las sobre o rolo que formou.Decore da maneira que quiser, eu fui formando x em cima do pão.
Deixe crescer, pincele com o ovo, polvilhe o que quiser sobre o pão, eu polvilhei sementes de linhaça.
Leve ao forno para assar.


Dividindo a massa em 3 partes renderam pães médios o que foi suficiente para nosso lanche.
Se quiser servir mais pessoas e fazer pães maiores faça duas medidas da massa ou divida em menos partes.
Aqui em casa gostamos de tudo com muito recheio, adapte a receita e quantidade de recheios de acordo com o paladar da sua família.


19 comentários:

  1. mas que delicia de pao todos eles mt bons estao 5* bjs bd

    ResponderExcluir
  2. Amiga,
    meu filho está aqui bandando eu tbm, rsrs.
    Perfeitos!

    Bjs

    ResponderExcluir
  3. Hummmm...que delicia Léita, adoro esse pães pra lanche, são perfeitos e fazem a alegria da familia. Ficaram lindos os seus e os recheios estão de babar. Adorei a receita. Beijinhos, ótima semana

    ResponderExcluir
  4. Que maravilhoso, ficou lindo. Qualquer dia vou testar com esse entrançadinho... Boa semana!

    ResponderExcluir
  5. Léia, querida! Os pães ficaram lindos! Ontem também fiz um pão recheado aqui em casa. Ficou delicioso, mas não tão bonito quanto o seu. Vou tentar fazer com esta apararência da proxima vez.
    Beijão

    ResponderExcluir
  6. Oi querida!
    Estou passando para desejar uma ótima semana!
    Os paes parecem bem gostosos!!!!
    Bjs!!

    ResponderExcluir
  7. Que maravilha, o dificil é mesmo escolher!

    ResponderExcluir
  8. Léia, muito bonita essa apresentação dos pães, fiquei tentada!Adoro receitas onde posso usar minha mfp, obrigada por partilhar essa versão!
    Bj e boa semana!

    ResponderExcluir
  9. Sou apaixonada por pães recheados e gostei muito da tua receita e recheios!
    Bjim e bom encontro!
    Léia

    ResponderExcluir
  10. Olá Léia,
    Adorei este pão e os 3 recheios maravilhosos!!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderExcluir
  11. Receitas maravilhosa, vou experimentar agora...Huuuuuuuuuuuuummmmmmmmm q delícia!!!!

    ResponderExcluir
  12. Quero testar esta receita mas uma coisa me causou estranheza: você indica colocar o fermento seco junto com os líquidos e não depois da farinha como nas orientações do manual. É isto mesmo? Obrigado pela receita e pela atenção. Grande abraço.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Isso mesmo Leo.Antes eu tinha dificuldades em utilizar o fermento seco justamente porque eu seguia as recomendações de usar junto com a farinha.Meus pães nãos cresciam.Depois que aprendi a hidratá-lo antes do preparo só uso fermento seco.
      Obrigada pela visita, depois me conta como ficou.Beijos

      Excluir
    2. Mais uma vez obrigado, vou tentar sua dica. Abraços.

      Excluir
    3. Me desculpe se abuso de sua boa vontade mas como você hidrata o fermento? Com a água? Tem de ser morna? Ou no açúcar como o fresco? Valeu!!!

      Excluir
    4. Leo na receita eu já inicio com a água e em seguida o fermento.Sempre inicie a receita misturando o fermento com o liquido da receita.Depois é só acrescentar as demais ingredientes.Ele não demora para hidratar.Beijos

      Excluir
    5. Sempre faço essa delícia aqui em casa e todos adoraram.
      😘

      Excluir

Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Receitas Culinárias © Copyright 2012. Desenvolvido por Elaine Gaspareto