GALETTE DE PERAS


Encontrei esta receita no blog do Richie.Ele faz tortas maravilhosas.Esta será minha primeira de muitas.Fiz algumas modificações e darei a receita como fiz e se quiser fazer a versão do Richie é só clicar no nome que irá direto pra receita dele.
Vamos à receita.
Ingredientes da massa:
usei xícara de 240ml como medida
1.1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar (usei baunilhado)
1 pitadinha de sal
60gs de manteiga gelada sem sal ou meia xícara em cubinhos
cerca de 3 colheres (sopa) de leite frio

Modo de preparo:
Misture a farinha, o sal e o açúcar.Junte a manteiga e com as pontas dos dedos forme uma farofa.Junte o leite uma colherada por vez e vá amassando até dar liga e ficar em ponto de massa de biscoito.Não amasse, somente una os ingredientes.Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:
1 xícara (chá) de açúcar (usei mascavado)
3 peras sem casca em fatias
2 colheres (sopa) rasa de amido de milho (maizena)
canela em pó à gosto
baunilha
gengibre ralado
raspas de laranja

1 clara levemente batida para pincelar

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC.Com o rolo abra a massa em mesa enfarinhada formando um disco redondo.
Em uma tigela misture as peras com os demais ingredientes do recheio mexendo delicadamente, até envolve-las completamente.
Arrume as peras no centro da massa deixando uma pequena borda.Puxe as bordas sobre as peras pressionando levemente para que não se desfaça enquanto assa.Pincele com a clara e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada e o recheio borbulhando.
A galette é conhecida aqui no Brasil como torta rústica.A finalidade dela é não ter o formato certinho.Por isso se não conseguir como eu que fique bem redondinha não desanime, porque sairá deliciosa da mesma forma.
A massa fica bem crocante.
Rendem 6 fatias médias ou 8 pequenas.
Não fica muito grande.
QUERO MUITO AGRADECER AOS 500 SEGUIDORES.VOCÊS NEM IMAGINAM O TAMANHO DA MINHA FELICIDADE.UM BEIJO ENORME NO CORAÇÃO DE TODOS VOCÊS.
BOM DOMINGO E UMA SEMANA MAIS QUE ABENÇOADA.




24 comentários:

  1. Olá Léia! Para primeira vez, até ficou com muito bom aspecto. Eu adoro estas tartes, ficam sempre tão saborosas. Para im, desde que leve fruta, está perfeito. Gostei.
    Beijinho. ;)

    Célio

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  2. Querida maninha,

    Agradeço-lhe muito o facto de ter aceite participar neste nosso desafio, que criámos e que será decerto um sucesso com a participação de todos ! :)

    A sua galette está fantástica, para primeira vez devo dizer-lhe que você ganhou a batalha contra a galette (eh eh eh) e decerto que terá ficado muito e muito saborosa com a fruta que escolheu !
    As receitas do Ritchie são magnificas, já fiz algumas e a sua reprodução está excelente ! :)

    Minha linda, adorei a sua participação, concerteza que muitas mais virão, lá a espero para o Dia Um de Outubro ! :)

    Um grande beijinho para Si e bom Domingo ! :)

    Isabel

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  3. Estão tão apetitosa a tua galette, e aposto que deliciosa!

    beijinhos :)

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  4. Oi amiga pelo que vejo voce ficou contente pela sua escolha né, realmente esta galette ou torta me parece uma delicia, parabéns pelos 500 seguidore você merece e que venham muitos outros bom domingo bjs !!!

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  5. Olá Léia, adorei a sua galette, tem um aspecto maravilhoso!
    Beijinhos

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  6. oi Léia,ficou maravilhosa essa torta bjs Rosinha

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  7. Bom dia Léia!
    Que lindo ficou!!!
    Adorei o aspecto... me deu uma super vontade de comer... hummmmmm!!!

    Quero te convidar a participar do sorteio que estou realizando no blog.
    Dê uma olhada:
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/2013/09/sorteio-em-parceria-com-empresa-joia-do.html

    Beijinhos, Pri

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  8. Querida amiga
    Gosto muito de galettas e a tua com peras ficou muito especial!
    Parabéns pela gostosa participação.
    Te desejo uma ótima semana.
    Bjim
    Léia

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  9. Ficou linda sua galette Léia, adoro pratos com aspecto rústico como é o caso dessa torta.Bela participação!
    Um ótimo domingo p vc e sua família!

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  10. Desconhecia esse nome, mas achei linda! Deve ter feito muito sucesso hein?
    Beijinhos e boa semana pra vc!

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  11. Que bom aspecto, adorei o seu blog, parabens...
    Ja me fiz sua seguidora.
    Beijinhos
    Sonhosnacozinha.blogspot.com

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  12. Léia querida, ficou perfeita a tua galette, parabéns...

    Bjssssss amiga e que a tua semana seja de muito sucesso e hiper abençoada.

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  13. Léia minha querida,
    parabéns pela participação, está tendo um desfile
    na net, cada uma mais linda e tentadora que a outra!
    Vc está de parabéns, sucesso total!

    Bjs, ótimo início de semana junto a sua família ♥

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  14. Delicia de Tarte, com peras deve ter ficado uma maravilha.
    Ficou linda.

    Beijocas

    Paula

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  15. Ficou com um aspecto tão bom! Deve ser uma delicia!
    bjs

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  16. A sua tarte ficou magnífica, que maravilha!!

    Beijinhos*

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  17. Olá leia!
    que galette linda que nos ofereceu, essa maça douradinha das tartes é a minha perdição. Gostei Leia.
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  18. Olá leia!
    que galette linda que nos ofereceu, essa maça douradinha das tartes é a minha perdição. Gostei Leia.
    Beijinhos

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  19. Querida... e que venham muitos mais. Só a gente sabe o quanto a gente batalha e que nossos amigos que aumentam cada vez mais, nos faz muito felizes!
    A torta ficou linda, elas são assim mesmo, rústicas. Vou um dia desses fazer também, ainda não me aventurei.
    Beijos mil
    Fabiola

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  20. Linda galette, Léia , e parabéns pelos 500 seguidores. Você merece!
    Bj,
    Lylia

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  21. Parece delicioso!!!! Parabéns pelo blog!!!!

    Beijos
    Andressa
    http://pimentasdocepimentas.blogspot.com.br/

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  22. Que participação excelente! Parabéns! Beijokas. Lúcia

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  23. Minha linda.. confesso que fiquei a babar com tantas delicias que vocês trouxeram.. parabéns.. a sua receitinha como sempre ficou linda... e com certeza deliciosa..

    Hummmmmm

    E amei..

    Beijokas

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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