GALETTE DE PERAS


Encontrei esta receita no blog do Richie.Ele faz tortas maravilhosas.Esta será minha primeira de muitas.Fiz algumas modificações e darei a receita como fiz e se quiser fazer a versão do Richie é só clicar no nome que irá direto pra receita dele.
Vamos à receita.
Ingredientes da massa:
usei xícara de 240ml como medida
1.1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar (usei baunilhado)
1 pitadinha de sal
60gs de manteiga gelada sem sal ou meia xícara em cubinhos
cerca de 3 colheres (sopa) de leite frio

Modo de preparo:
Misture a farinha, o sal e o açúcar.Junte a manteiga e com as pontas dos dedos forme uma farofa.Junte o leite uma colherada por vez e vá amassando até dar liga e ficar em ponto de massa de biscoito.Não amasse, somente una os ingredientes.Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:
1 xícara (chá) de açúcar (usei mascavado)
3 peras sem casca em fatias
2 colheres (sopa) rasa de amido de milho (maizena)
canela em pó à gosto
baunilha
gengibre ralado
raspas de laranja

1 clara levemente batida para pincelar

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC.Com o rolo abra a massa em mesa enfarinhada formando um disco redondo.
Em uma tigela misture as peras com os demais ingredientes do recheio mexendo delicadamente, até envolve-las completamente.
Arrume as peras no centro da massa deixando uma pequena borda.Puxe as bordas sobre as peras pressionando levemente para que não se desfaça enquanto assa.Pincele com a clara e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada e o recheio borbulhando.
A galette é conhecida aqui no Brasil como torta rústica.A finalidade dela é não ter o formato certinho.Por isso se não conseguir como eu que fique bem redondinha não desanime, porque sairá deliciosa da mesma forma.
A massa fica bem crocante.
Rendem 6 fatias médias ou 8 pequenas.
Não fica muito grande.
QUERO MUITO AGRADECER AOS 500 SEGUIDORES.VOCÊS NEM IMAGINAM O TAMANHO DA MINHA FELICIDADE.UM BEIJO ENORME NO CORAÇÃO DE TODOS VOCÊS.
BOM DOMINGO E UMA SEMANA MAIS QUE ABENÇOADA.




25 comentários:

  1. Olá Léia! Para primeira vez, até ficou com muito bom aspecto. Eu adoro estas tartes, ficam sempre tão saborosas. Para im, desde que leve fruta, está perfeito. Gostei.
    Beijinho. ;)

    Célio

    ResponderExcluir
  2. Querida maninha,

    Agradeço-lhe muito o facto de ter aceite participar neste nosso desafio, que criámos e que será decerto um sucesso com a participação de todos ! :)

    A sua galette está fantástica, para primeira vez devo dizer-lhe que você ganhou a batalha contra a galette (eh eh eh) e decerto que terá ficado muito e muito saborosa com a fruta que escolheu !
    As receitas do Ritchie são magnificas, já fiz algumas e a sua reprodução está excelente ! :)

    Minha linda, adorei a sua participação, concerteza que muitas mais virão, lá a espero para o Dia Um de Outubro ! :)

    Um grande beijinho para Si e bom Domingo ! :)

    Isabel

    ResponderExcluir
  3. Estão tão apetitosa a tua galette, e aposto que deliciosa!

    beijinhos :)

    ResponderExcluir
  4. Oi amiga pelo que vejo voce ficou contente pela sua escolha né, realmente esta galette ou torta me parece uma delicia, parabéns pelos 500 seguidore você merece e que venham muitos outros bom domingo bjs !!!

    ResponderExcluir
  5. Olá Léia, adorei a sua galette, tem um aspecto maravilhoso!
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  6. Bom dia Léia!
    Que lindo ficou!!!
    Adorei o aspecto... me deu uma super vontade de comer... hummmmmm!!!

    Quero te convidar a participar do sorteio que estou realizando no blog.
    Dê uma olhada:
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/2013/09/sorteio-em-parceria-com-empresa-joia-do.html

    Beijinhos, Pri

    ResponderExcluir
  7. Querida amiga
    Gosto muito de galettas e a tua com peras ficou muito especial!
    Parabéns pela gostosa participação.
    Te desejo uma ótima semana.
    Bjim
    Léia

    ResponderExcluir
  8. Ficou linda sua galette Léia, adoro pratos com aspecto rústico como é o caso dessa torta.Bela participação!
    Um ótimo domingo p vc e sua família!

    ResponderExcluir
  9. Desconhecia esse nome, mas achei linda! Deve ter feito muito sucesso hein?
    Beijinhos e boa semana pra vc!

    ResponderExcluir
  10. Que bom aspecto, adorei o seu blog, parabens...
    Ja me fiz sua seguidora.
    Beijinhos
    Sonhosnacozinha.blogspot.com

    ResponderExcluir
  11. Léia querida, ficou perfeita a tua galette, parabéns...

    Bjssssss amiga e que a tua semana seja de muito sucesso e hiper abençoada.

    ResponderExcluir
  12. Léia minha querida,
    parabéns pela participação, está tendo um desfile
    na net, cada uma mais linda e tentadora que a outra!
    Vc está de parabéns, sucesso total!

    Bjs, ótimo início de semana junto a sua família ♥

    ResponderExcluir
  13. Delicia de Tarte, com peras deve ter ficado uma maravilha.
    Ficou linda.

    Beijocas

    Paula

    ResponderExcluir
  14. Ficou com um aspecto tão bom! Deve ser uma delicia!
    bjs

    ResponderExcluir
  15. A sua tarte ficou magnífica, que maravilha!!

    Beijinhos*

    ResponderExcluir
  16. Olá leia!
    que galette linda que nos ofereceu, essa maça douradinha das tartes é a minha perdição. Gostei Leia.
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  17. Olá leia!
    que galette linda que nos ofereceu, essa maça douradinha das tartes é a minha perdição. Gostei Leia.
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  18. Querida... e que venham muitos mais. Só a gente sabe o quanto a gente batalha e que nossos amigos que aumentam cada vez mais, nos faz muito felizes!
    A torta ficou linda, elas são assim mesmo, rústicas. Vou um dia desses fazer também, ainda não me aventurei.
    Beijos mil
    Fabiola

    ResponderExcluir
  19. Linda galette, Léia , e parabéns pelos 500 seguidores. Você merece!
    Bj,
    Lylia

    ResponderExcluir
  20. Parece delicioso!!!! Parabéns pelo blog!!!!

    Beijos
    Andressa
    http://pimentasdocepimentas.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  21. Que participação excelente! Parabéns! Beijokas. Lúcia

    ResponderExcluir
  22. Minha linda.. confesso que fiquei a babar com tantas delicias que vocês trouxeram.. parabéns.. a sua receitinha como sempre ficou linda... e com certeza deliciosa..

    Hummmmmm

    E amei..

    Beijokas

    ResponderExcluir
  23. Que bonita galette ;)
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

    ResponderExcluir

Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Receitas Culinárias © Copyright 2012. Desenvolvido por Elaine Gaspareto