Aqui em casa, como na maioria das casas temos gostos diferente na hora da alimentação.Agradar à todos não é nada fácil.Por isso muitas vezes faço dois tipos de receitas parecidas mas com ingredientes principais diferentes.
Meu marido e eu gostamos dimais de bacalhau e os filhos não comem.Os filhos adoram frango, mas o marido não come, eu em contrapartida como de tudo, rsrs.
Por isso trago aqui duas versões da mesma receita.Fica a opção pro seu paladar.
Ingredientes para o purê:
1kg de mandioquinha (batata baroa)
1 colher (sopa) de manteiga
caldo de legumes
leite se necessário
água quente
Para o recheio de bacalhau:
500gs de bacalhau dessalgado em lascas (comprei aquele que ja vem dessalgado e congelado)
ervilhas frescas
1 cebola bem picadinha
1 tomate sem pele picadinho
azeitonas sem caroço
cheiro verde (usei salsa picada)
azeite
Para o recheio de frango:
peito de frango picado e temperado à gosto
1 cebola bem picadinha
1 tomate sem pele picadinho
ervilhas frescas
azeitonas sem caroço (usei recheada)
cheiro verde
azeite
Ingredientes da cobertura:
4 claras em neve com uma pitada sal batidas em ponto de neve bem firme
2 colheres (sopa) de requeijão bem cheia
queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo do purê:
Refogue um pouco de tempero à gosto, usei alho em um pouco de azeite.Junte a mandioquinha e o caldo e adicione água quente até cobrir e passar uns dois dedos da mandioquinha.Tampe a panela e deixe cozinhar adicionando mais água se necessário até que fiquem cozidas e macias o suficiente para amassar.Depois de bem cozida amasse na mesma panela com espremedor de batatas.Adicione a manteiga mexendo bem.Se estiver duro adicione leite, se estiver cremoso não é necessário.
Espalhe o purê no fundo da travessa. Reserve.
Refogue a cebola no azeite, em seguida adicione o tomate e refogue bem.Junte o bacalhau e misture bem.Junte sal ou tempero à gosto e vá mexendo bem.Adicione as ervilhas frescas e misture mais um pouco tampando a panela.Quando estiver cozido e sem muito caldo junte as azeitonas e o cheiro verde.
Faça o mesmo processo com o de frango apenas cozinhando um pouco mais.
Espalhe sobre o purê e reserve.
Bata as claras em neve com sal até ficar firme.Adicione o requeijão misturando bem com colher.Espalhe sobre o recheio, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
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DESEJO À TODOS UM FINAL DE SEMANA CHEIO DE COISAS BOAS!
SURPRESA DE BACALHAU OU DE FRANGO
A Autora:
Paulistana, casada, mãe de dois filhos.Adoro cozinhar e fazer novos amigos.Gosto de dividir receitas e ajudar quem quer aprender a cozinhar.Fico feliz quando vejo alegria nos olhos de quem experimenta meus quitutes. |
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Léia, parece delicioso, nas duas versões!! Aqui em casa é desse jeitinho também... Eu como quase de tudo, meu marido e minha filha são super enjoados e pra ajudar, normalmente o que um gosta o outro não!! Fico doida com isso! Gostei da sugestão de fazer 2 receitas parecidas!!
ResponderExcluirBjos e bom fim de semana!!
Leía, fiquei com água na boca,viu? Eu comeria as duas versoes, tanto a de bacalhau, quanto a de frango, pois as duas me agradaram em cheiooo!!! Amei a receita, e qualquer dias a farei aqui em casa!!!!!! Beijinhos doces e um excelente FDS para você e sua família!!!
ResponderExcluiroi Léia eu provaria as duas versões rsrsrsr bjs Rosinha
ResponderExcluirÉ sempre difícil agradar a todos! Mas as duas versões têm um aspecto maravilhoso, eu gosto tanto de frango como de bacalhau! Que maravilha :)
ResponderExcluirBeijinhos*
Eu como as duas! rs rs rs Estão com ótimo aspecto. Beijos, Paula
ResponderExcluirNunca lo he probado pero se ve tan apetecible que me comeria un trozo de cada, besos
ResponderExcluirMinha querida Léia,
ResponderExcluiré difícil agradar a gregos e troianos mas a gente dá sempre um jeito!! Eu gosto de ambas as versões :) sirvo-me de um pouco de cada!
beijos e bom domingo
.
ResponderExcluirLéia, eu sei que há
muito não venho por
estas bandas, mas não
foi por opção e sim por
eu ser o cara enrolado
como você deve desconfi-
ar que sou. Mesmo assim
espero contar com a sua
presença e a de todos os
meus outros bons amigos
para criticarem, elogiarem
ou até mesmo rirem da pos-
tagem que eu faço neste
domingo, dia primeiro.
Conto com você,
Um beijo do amigo,
silvioafonso
.
Léia, que gostosura... os dois!! Mas o de bacalhau me deixou aqui com uma vontade enorme de experimentar...beijão
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