CATARINA DO DANIEL E CURSO DE CUPCAKES BY SELMINHA


Ontem assistindo o programa Dia Dia da Band, com o apresentador Daniel Bork vi essa receita e me apaixonei.
Modifiquei o recheio e diminui o açúcar.Ficou tão bom que terei que repetir novamente com outros sabores.
Esta receita é ideal para quem não sabe fazer pães porque suas medidas são exatas e você não ficará com aquela dúvida com a quantidade de farinha.Então vamos colocar a mão na massa?

Ingredientes:
Massa:
30 gs de fermento fresco ou 2 colheres (sopa) de fermento seco
3 colheres (sopa) de açúcar (coloquei apenas 2)
2 ovos
240ml de leite morno
3 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher (sobremesa) de baunilha (não usei)
1 colher (chá) rasa de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo a mesma xícara do leite
Modo de preparo:
Dissolva o fermento no leite.Junte o sal e o açúcar e misture.Adicione os ovos e a margarina e misture mais um pouco.Adicione o leite em pó e 1 xícara de farinha de trigo.Com um fuet misture bem até formar um mingau lisinho.Junte então a farinha restante e amasse até incorporar completamente a farinha e formar uma massa lisa.Não precisa ficar sovando. Forme um bola com a massa, cubra e deixe crescer por 40 minutos.
Depois desse tempo divida a massa em duas partes e abra sobre superfície enfarinhada.Forme um retângulo e depois dê o formato indicado na imagem ao lado.
Coloque o recheio no centro.
Neste caso usei mortadela defumada, mussarela e chimichurri.
Comece pelas pontas, como na imagem a seguir e vá puxando uma tirinha de cada lado intercalando-as uma na outra.Repita essa operação até terminarem todas as tiras.
Coloque em assadeira untada ou forrada com papel manteiga untado.Deixe crescer novamente.
Repita o processo com as duas massas, variando o recheio se quiser.
Bata uma gema com uma colher de água e pincele os pães.Polvilhe se quiser com gergelim ou sementes de sua preferência e leve ao forno preaquecido a 180º até que asse e fique ligeiramente dourado.
Recheio salgado:
mortadela defumada
mussarela em fatias
chimichurri à gosto
( o chimichurri para quem não conhece é uma mistura de ervas e alho desidratados) você pode substituir pela erva que quiser ou tiver em casa.
No pão salgado eu polvilhei gergelim torrado
Recheio doce:
nutella
morangos em fatias
chocolate gourmet meio amargo (usei Callebaut) ou a marca de sua preferência, não deve ser chocolate fracionado.
Polvilhei o pão doce com sementes de chia.
Amados eu super recomendo esse pão.
Não sei dizer qual ficou melhor porque os dois tipos tiverem seu charme e sabor.
Eu diminui a quantidade do açúcar por isso a massa ficou neutra aceitando os dois tipos  doce e salgado.
O pão salgado ficou ideal para o lanche e o doce eu nem consigo definir porque foi a combinação perfeita de sabores.Não deixando doce dimais e com um sabor tentador que torna impossível comer uma fatia só.
CURSO DE CUPCAKES
Ontem fiz um curso de cupcakes com a Selminha Ximenes e achei tudo uma delicia.Ela é uma simpatia de pessoa e nos tirou todas as dúvidas além de nos ensinar um delicioso cupcake de laranja.Cada aluna degustou uma delicia dessa.Ela literalmente arrasou com sua aula e me conquistou.Ainda farei mais aulas com ela.


Parabéns Selminha.Fico emocionada ao ver uma pessoa batalhadora, que merece todo sucesso que esta acontecendo e muito mais.Ver alguém vencer na vida às custas do seu esforço e trabalho e mantendo sempre sua simplicidade é algo que devemos sempre dar valor.Adorei.
Vejam as lindezas que ela fez.Ainda reproduzirei em minha cozinha e passarei todos os detalhes para vocês.Tenham um excelente final de semana.

15 comentários:

  1. Espero que tenha sobrado um pedaço de cada pra mim hehe, delícia pura amiga o aspecto está lindo e super saboroso, o curso deve ter sido de mais né, parabéns bom fds bjs !!!

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  2. Delícia de pão! Parece ter ficado muito saboroso, além de ter ficado muito bonito! Desejo um dia de paz e luz! Bjo

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  3. Uau! Amei o pão! Outra pra minha pessoinha poder testar!
    Que invejinha de você fazendo curso de cupcakes!
    Bjos

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  4. Parece delicioso tanto a torta salgada como os cupcakes. Que linda a forma como faz a torta, mas acho que isso é coisa para quem tem dom assim como vc, já eu, não iria acertar. Parabéns!

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  5. Ai que pão maravilhoso! Adorei saber que fica fácil com as medidas exatas! Ficou tão lindo assim transpassado, amei!
    E esse curso de cupcake que maravilha também né??? Quero começar a fazer uns cursos aqui na minha cidade, poder aprender sempre mais =)
    Beijos querida e um excelente final de semana!! Beijãoooo

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  6. Leia, que delícia de pão!!! A de chocolate está tentadora mesmo! Bacana estes cursos, né? A gente conhece pessoas tão bacanas!
    Beijocas!
    Fabiola

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  7. oi Léia parabéns pelo curso,os pães estão dedar água na boca bjs Rosinha

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  8. Amei a opção de rechear com ingredientes salgados ou doces. Beijinhos, Paula

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  9. Adorei as 2 opções....ficaram lindas e devem ser deliciosas!!!
    Beijinhos
    http://www.anelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.pt/

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  10. Eu também assisti ao programa, o recheio que eles fizeram não me agradou, achei uma combinação estranha!
    Os estou ficaram ótimos, o salgado então (amo coisas salgadas) ficou divino!
    Beijos

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  11. leia eu posso dizer que o doce estava divinoooo amei mesmo e esta aula né nos divertimos muito né leia kkkkk bjusss

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  12. Oi amiga, depois de ver tanta delícia, já fiquei mais calma kkkkkkk

    Bjssss querida e obrigada pelo apoio

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  13. Oi Léia. Adoro pães.
    Já levei este.
    Lindos os cupcakes.
    Ando com uma vontade de fazer uns. Quem sabe um destes dias :)
    Beijinhos e uma semana muito feliz para você

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  14. Querida amiga, que belos pães, vc e seus pães sempre me encantam e me deixam cheia de vontades. Adorei o salgado e esse de chocolate com morangos está de doer heim miga. Adorei as duas receitas,excelentes. Bela aula. Amiga, obrigada pela força e carinho. Beijinhos, ótima semana

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  15. Léia querida,
    minhas lombrigas estão louquinhas, sou apaixonada
    por pães, cada um melhor que o outro, lindos
    e tentadores!

    Bjs

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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