TORTA DE COCO COM LEITE CONDENSADO

 Tenho um livro de receitas de tortas da Nestle a muitos anos e esta receita faz parte da coleção de tortas deste livro.É uma receita fácil e saborosa.Você leva a massa com o recheio ao forno tudo junto sem precisar ficar fazendo etapas.Vale à pena experimentar.

Ingredientes:
Massa: xicara medida usada de 240ml
1.1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar
120gs de manteiga sem sal em temperatura ambiente (cerca de 7 colheres)
1 ovo médio
1 clara para pincelar a massa

Recheio:
1 lata de leite condensado
4 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de coco fresco ralado (coloquei um pouco mais)
1 colher (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo:
Massa:
Peneire os ingredientes secos em uma tigela.Faça uma cova no centro e adicione a manteiga em pedacinhos e o ovo, misturando bem até obter uma pasta.Incorpore os ingredientes secos amassando rapidamente até formar uma massa tipo massa de biscoitos.Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.Abra a massa com o rolo e forre o fundo e lateral de uma assadeira de 24cm.Eu abri com a mão mesmo dentro da própria assadeira.
Faça furos em toda a massa com um garfo e pincele com a clara batida.Reserve.
Misture muito bem todos os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa.Leve ao forno médio preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.Sirva fria.

Obs: eu deixei 40 minutos a minha torta no forno e achei que deveria ter ficado um pouco menos para que ficasse mais cremosa, por isso preste atenção ao tempo do seu forno.
Se você não tiver coco fresco hidrate 100gs de coco seco ralado ou em flocos com 1 xícara (chá) de leite ou água quente.Espere esfriar e utilize normalmente na receita.
Não faça como eu que espalhei coco por cima antes de assar, deixe para fazer isso (se quiser) depois de assada.
Espero que gostem da minha sugestão.