TORTA CREMOSA DE ABACAXI COM COCO

TORTA CREMOSA DE ABACAXI COM CÔCO
Peço desculpas pela ausencia, estive fora uns dias, mas estou de volta e logo coloco em dia as respostas e visitas.
Esta receita eu experimentei ano retrasado, eu peguei do programa Diadia da rede bandeirantes de TV.Eu particularmente adorei, tanto que resolvi repeti-la este ano. 

 

Massa:
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 
½ xícara (chá) de amêndoas trituradas 
3 colheres (sopa) de açúcar 
3 colheres (sopa) de margarina 
2 colheres (sopa) de iogurte natural

Creme de abacaxi:
2 abacaxis picados 
2 xícaras (chá) de açúcar 
½ litro de leite 
½ litro de suco concentrado de abacaxi
3 colheres (sopa) de leite em pó 
1 xícara (chá) de leite condensado 
5 colheres (sopa) de amido de milho 
1 lata de creme de leite sem soro

Recheio Mousse de Coco:
1 lata de leite condensado 
1 lata de creme de leite sem soro 
1 vidro de leite de coco 
2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor (hidratada em 3 colheres (sopa) de água)
250 g de queijo mascarpone 
200 g de coco em flocos 

Modo de preparo
Massa:
Em uma tigela junte a farinha, as amêndoas, o açúcar, a margarina e o iogurte. Mexa bem até formar uma massa homogênea. Forre uma assadeira, de preferência com o fundo removível, com o papel manteiga e coloque a massa. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos. Reserve.

Creme de Abacaxi:
Numa panela, coloque o açúcar e deixe caramelizar. Em seguida, coloque o abacaxi e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Reserve.
Em outra panela junte o leite, o suco de abacaxi, o leite em pó, o leite condensado e deixe ferver. Junte o amido de milho dissolvido em um pouco de leite, despeje na panela e mexa até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite e o abacaxi caramelizado. Deixe esfriar.

Recheio Mousse de Coco:
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina já dissolvida. Despeje numa tigela e misture o mascarpone e o coco.

Montagem:
Despeje o creme de abacaxi na forma já com a massa e leve para gelar por 1 hora. Em seguida coloque a mousse de coco e leve para gelar por 6 horas. Desenforme e decore com coco em fita e abacaxi caramelado.



Obs: Subistitui o queijo mascarpone por cream cheese na mesma proporção.
Na decoração utilizei arabescos de chocolate
Utilizei apenas um abacaxi grande.

51 comentários:

  1. Eu amo tortas, quero testar essa - parece divina!
    Um grande beijo!
    Márcia

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    1. Oi Marcia, vale à pena testar.Depois me conta o que achou.Beijos querida, feliz 2013.

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  2. Mas que delicia de torta. Vou experimentar também.

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    1. Oi Dalia é sempre bom te-la por aqui.Vale à ena experimentar essa receita é ótima.Depois me conta o que achou.Beijos querida e um excelente 2013.

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  3. Ai que delícia amiga! Desejo que tenhas um 2013 cheio de alegrias e muito boas novidades. Beijinhos Léia.

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    1. Oi Nina, obrigada por sua amizade e presença em 2012, espero que estejamos juntas em 2013.Que seu ano seja cheio de alegrias e paz.Beijos querida.

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  4. Esta linda e com abacaxi e coco eu ia adorar.
    Desejo-vós um FELIZ 2013.
    Bjs

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    1. Oi São, certamente adoraria.Esta torta é tudo de bom.Obrigada por tanto carinho e amizade, espero estarmos juntas nesse novo ano.Que 2013 te traga muita paz, luz e felicidades.Beijos querida.

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  5. oi Léia que delicia de receita bjs Rosinha

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    1. Oi Rosinha muito obrigada por sua presença aqui.Desejo que 2013 seja muito especial e que te traga muitas coisas boas.Beijos querida.

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  6. HUmmm...ficou linda essa torta!
    Parabéns...adorei!

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    1. Obrigada Cristina, pelo elogio e por sua presença.Que 2013 seja especialmente maravilhoso.Beijos querida.

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  7. Olá minha amiga, com foi a tua passagem da ano,que seja um ano maravilhoso para ti.
    Tem um aspeto maravilhoso este doce deve ser uma maravilha, beijinhos

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    1. Oi Beta minha querida amiga, estou em divida contigo.
      Sempre com tanto carinho e eu quase não tenho te visitado.Me desculpe querida, o tempo tem sido muito corrido.Obrigada por sua amizade e por seu afeto por mim, és muito querida e sabes disso.Desejo que 2013 seja um ano de muita paz, amor, alegria e realizações na sua vida.Beijos no seu coração.

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  8. Olá,

    Passando pra avisar que ainda da tempo de participar do meu sorteio de Ano Novo!

    Não fique de fora!
    http://cliquesdewalkiriagoncalves.blogspot.com.br/2012/12/boa-tarde-como-foram-de-natal-espero.html

    Beijinhos

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  9. Léia, querida!
    Feliz Ano Novo! Que 2013 te traga muitas alegrias, união, paz, amor e saúde.
    Eu sempre fico babando com as suas tortas. Esta de coco e abacaxi, a floresta negra, todas lindas e devem ser deliciosas.
    Espero ter tempo em breve para fazer minhas queijadinhas. Tenho tudo em casa, só falta o tempo!
    Beijos

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    1. Obrigada Kati, foi muito bom te-la conhecido nesse ano de 2012, espero estarmos juntas por um longo tempo.
      Também estou curiosa para saber sua opinião sobre as queijadinhas, logo terás tempo elas são rápidas e fáceis.
      Que 2013 te traga muitas coisas boas, muita paz, amor e prosperidade.Beijos no seu coração.

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  10. Jesus Cristo!! Voltou e voltou pra matar a gente de desejo né amiga? rsr
    Menina que perdição é essa?
    Eu estou aqui babando rsr
    Hummmm tudo é delícia por aí.. Ave Maria que comeria uma fatia agora mesmo...
    Adorei amiga..
    Um beijo carinhoso e um dia mais que especial viu?

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    1. Sheila, você sempre muito animada.Seu astral é contagiante, o que te torna essa pessoa tão especial e querida.Te mandaria uma torta inteira e não uma fatia se pudesse.Que 2013 te traga novas perspectivas e realizações.Que seus sonhos se tornem realizade e você seja feliz plenamente.Beijos de sua amiga que te quer muito bem.

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  11. hummmm mas que delicia ..paraens minha linda esta receita esta divina ...minha linda como esta o maridão?? estamos orando por ele ok linda bjinhos doces

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    1. Sadhia minha querida, fico até sem palavras para agradecer tanta atenção e carinho.Obrigada por sua amizade e por suas orações.O marido está bem, só entediado por estar sem trabalhar, mas faz parte desse pacote chamado homem, kkkkk.Foi muito bom te-la conhecido, espero conhecer pessoalmente neste ano.Que 2013 seja muito abençoado para você e sua familia.
      Beijos no seu coração.

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  12. Querida Léia,

    Nem bem chegou e já vem com uma tentação das grandes !!!!

    Ena, ena... que coisa maravilhosa vejo aqui no meu écran !
    Uma tarte perfeita e deliciosa que me fez crescer água na boca. :)

    Beijinhos amiga, feliz ano novo !

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. Maninha do meu coração, não tenho nem palavras para lhe agradecer tanto carinho e amizade.Desejo que 2013 seja especial e que Deus esteja presente em sua vida em todos os momentos te abençoando e protegendo.Você é maravilhosa.Beijhos no seu coração.

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  13. Olá minha amiga, tudo bem?
    Esta combinação de sabores está perfeita, sua torta
    ficou linda e tentadora!

    Tenha um Feliz 2013 junto a sua família, que
    a paz de Jesus esteja sempre em seu lar!
    bjs

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    1. Andrea minha amada amiga, ter sua presença é sempre um presente.Obrigada por tanto carinho e amizade.Que Jesus seja o centro de sua vida e te traga muitas alegrias, amor e prosperidade.Você é uma pessoa muito especial e merece tudo de melhor.Beijos no seu coração.

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  14. Nossa, Léia! Que maravilha essa torta! Babei! Parabéns. Profissional mesmo. bj.

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    1. Obrigada Monica querida.Desejo um 2013 maravilhoso para você.Beijos.

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  15. ai q legal essa receita, muito boa mesmo.
    deve ser uma deliciiiiiiia
    Feliz Ano Novo, cheio de alegrias!
    Beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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    1. Obrigada Lu, você é sempre um amor.Desejo que 2013 te traga muitas coisas boas.Que Deus te abençoe querida.
      Foi muito bom conhece-la.Beijos.

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  16. Léina vou fazer essa torta adoro abacaxi..ficou tudibão.

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    1. Oi Léo faça sim e depois me conta como ficou.Beijos querida e um lindo final de semana.

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  17. Querida Léia... começar o ano com essa delicia é uma tortura rsrsr
    Agora é tempo de fazer um pouco de regime para combater os excessos ehehe
    Mas que é uma delicia é... deu água na boca :P

    Bjs e fique com Deus
    Bom Ano Novo

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    1. Oi Romy, realmente exageramos um pouco o final do ano, mas nos finais de semana quem resiste sair da dieta, rsrs.Beijos querida, fique com Deus também.

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  18. Olá Léia, sua torta ficou maravilhosa, deu água na boca. É muito bom começar o ano com uma delícia dessas. Bom ano para vc e sua família, desejo tudo de bom!

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    1. Oi Manoela, começar o ano com coisas boa é sempre o melhor.Desejo tudo de bom para você e sua familia também.Beijos querida.

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  19. Minha amiga querida, voltou poderosa mesmo heim?

    Léia, passei p/ agradecer o carinho, dizer que já estou de volta e desejar + uma vez um 2013 maravilhoso , muita saúde p/ o teu marido e p/ toda a família e que seja um ano muito abençoado.

    Bjsssssssssss especiais amiga.

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    1. Obrigada minha querida.Desejo tudo de melhor em dobro para você.Beijos no seu coração.

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  20. Olá Leia,

    Ficou lindo e super bom , yammi


    bom fim de semana e até breve
    Paula

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    1. Oi Paula, é sempre bom te ver por aqui.Beijos querida, um lindo final de semana.

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  21. Minha amiga querida, paz e bem!
    obrigada pelo carinho e por sua amizade é bom demais
    ser sua amiga, sentir esse carinho, que Deus te proteja
    sempre, vc é muito especial pra mim!

    Bom final de semana!
    Beijos ♥

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    1. :)Andrea minha querida, é muito bom esse carinho que existe entre nós blogueiras, nos dá um animo maior para continuarmos a cada dia.Te-la como amiga é um presente.
      Beijos amada, tenha um lindo e abençoado final de semana.

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  22. Olá Léia,
    Estou aqui a salivar depois de ver tamanha delicia!
    Isto tem mesmo um aspeto guloso e delicioso... quem me dera provar.
    Tudo de bom para ti querida.
    Bjs

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    1. Oi Lenita, se pudesse te mandava ma torta inteira.
      Tudo de melhor para você também querida.Beijos e um lindo final de semana.

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  23. Nossa, Leia, que delicia !!! Desculpa mas vou entrar ecran dentro para provar esta delicia !
    Tudo bem querida ? O marido ?
    Muitos beijinhossss e tudo de bom para 2013.

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    1. Anabela minha querida pode entrar estarei aqui lhe esperando, kkkk.Está tudo bem o marido esta se restabelendo bem, obrigada querida.
      Tenha um lindo e abençoado final de semana.Beijos amada.

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  24. Hola Léia, me ha alegrado mucho tu visita, saber que estáis bien y que ya tu vida corre con normalidad.
    Yo también te deseo de todo corazón un feliz año a ti y a los tuyos.
    Esta tarta me parece una maravilla y me guardo la receta.
    Un beso y FELIZ 2013

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    1. Gracias Milia, você é uma pessoa muito especial.Beijos querida e um lindo final de semana.

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  25. Que maravilha de torta Léia deve ser deliciosa
    Um feliz 2013 com muitas coisas boas para você e sua família
    bom final de semana
    beijos

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    1. Obrigada Luci, tudo de melhor para você também.Um lindo e abençoado final de semana.Beijos.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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