CUPCAKES ROSA

Esses cupcakes foram feitos dessa maneira à pedido da minha filha, aliás como tudo que teve na festa foi escolha dela os sabores, começando pelo bolo.

Ingredientes:
200gs de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2.1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pote de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de leite ou mais se precisar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitadinha de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
corante comestivel vermelho ou rosa
gotas de chocolate

Recheio de geléia de morangos:
2 bandejas de morangos lavados e fatiados
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Cobertura:
500ml de creme para chantilly profissional (eu utilizei o da marca amélia)
é um creme próprio para bater chantilly, que não é feito de creme de leite fresco, por isso ele dura muito mais fora da geladeira.
corante comestivel vermelho ou rosa

Preparo:
Bata na batedeira a manteiga com os ovos e o açúcar até formar um creme fofo e claro.Adicione o iogurte, a farinha, a baunilha e o leite.Bata mais um pouco até que fique homogêneo.Junte então o fermento, o bicarbonato e o corante.Bata rapidamente somente para incorporar tudo e ficar bem misturado.A quantidade de corante é você quem decide.
Despeje a massa nas forminhas de cupcakes, eu utilizo uma colher de sorvete para que fiquem  todos do mesmo tamanho.Espalhe as gotas de chocolate sobre a massa e leve ao forno preaquecido, até que ao enfiar um palito ele saia limpo.É fácil saber se estão assados, porque eles mudam de cor por cima quando estão prontos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Enquanto isso prepare o recheio:
Coloque todos os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo mexendo de vez em quando até que se forme uma geléia grossinha, mas ainda liquida.


Mais ou menos assim.Eu quis deixar os pedaços de morangos para que fossem sentidos ao morder.Quando ela esfria fica mais grossa.
Coloque a panela na pia para que esfrie mais rapidamente.
Depois que stiver tudo frio, faça furos com o bico de confeitar ao contrário ou utilize uma colher de chá e faça cavidades no centro de cada bolinho, recheie com a geléia e cubra novamente com a tampinha que foi retirada.

Cobertura:
Coloque o creme de chantilly na batedeira, ele deve estar bem gelado, já tem o chantilly com sabor de morango eu utilizei de morango, se o seu for de morango não é necessário o corante, bata até que fique bem firme.Coloque no saco de confeitar e decore à seu gosto.
Eu adicionei 1 colher da açúcar para que ficasse mais docinho, afinal era festa de criança.Se o seu chantilly não for de morango que já vem cor de rosa enquanto bate vá adicionando o corante e mexendo bem as laterais para que chegue na cor desejada e não fique partes com corante dimais e outras sem corante.

Depois de pronto é assim que seu cupcake ficará por dentro.
Eu deixei na geladeira até o momento de montar a mesa.Depois ele ficou em temperatura ambiente e estava perfeito.
Cada convidado levou de presente para casa.
Esta receita rendeu 29 cupcakes.

48 comentários:

  1. Esses cupckes ficaram MARAVILHOSOS! São lindos! Tenho certeza que sua filha ficou super feliz. Tenho certeza que ficaram uma delicia também. Bjos

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    1. OI MANOELA, É UMA ALEGRIA TER VOCÊ POR AQUI.FICARAM MUITO SABOROSOS MESMO, BEM ÚMIDOS E A GELÉIA DE MORANGO DEU UM SABOR TODO ESPECIAL.MINHA FILHA FICOU MUITO FELIZ.OBRIGADA QUERIDA.BEIJOS E TUDO DE BOM.

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  2. Léia, que lindos!
    E com vinagre balsâmico na calda...fico tentando imaginar o sabor!
    Beijos

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    1. Oi Kati, o vinagre deixou com brilho e clara a geléia.
      Ela não mudou de cor ao esfriar.Mas pode ter sido ele quem deixou tão saborosa.Foi a melhor geléia de morango que comi.Vale à pena testar.Beijos querida, é sempre bom ter você por aqui.

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  3. Léia, qta coisa gostosa vc preparou, tudo muito lindo, um capricho, alias como sempre.
    Beijos querida
    Ana Claudia

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    1. Oi Ana Claudia, que alegria te ver por aqui.Muito obrigada querida, é sempre um prazer compartilhar com vocês.Beijos e tudo de bom.

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  4. Nossa Leia quanto capricho, deve ter ficado delicioso!!!
    Bjs
    Mel

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    1. Oi Mel, nunca consigo fazer o mesmo cupcake, sai de acordo com a inspiração do momento.Mas devo te confessar que esse foi o melhor que fiz, sem ser de chocolate é claro.Obrigada sempre querida, é bom ter você por aqui.

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  5. Que lindo e deve ter ficado muito bom beijos

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    1. Oi Luci, ficaram tão bons que não sobrou nenhumVale à pena testar.Obrigada querida é sempre bom te ver por aqui.

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  6. Respostas
    1. Olá Reme, me encanta ve-la por aqui.Obrigada querida, beijos.

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  7. Parabéns por essas gostosuras Leia!
    Essa festa deve ter sido incrível!
    Bjsss...

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    1. Oi Camila, é sempre bom ter seu pitaco por aqui, rsrs.
      Fico muito feliz que você esteja participando desses
      momentos.Obrigada querida, beijos e tudo de bom.

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  8. Oi Léia! Que delícia estes cupcakes!! Ficaram super lindinhos e com uma aparência deliciosa!

    Abraços, Fabiana.

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    1. Oi Fabiana, que alegria em ler seu comentário.É sempre muito bom.Obrigada querida e tudo de bom.

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  9. Léia, que miminho tão lindo! Até dá pena comer...
    O bolo da princesa está um espanto!
    Você é uma artista!
    Bjs

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    1. Lenita querida amiga, você que é uma artista.Me encanto com suas receitas.Fico imensamente feliz em ve-la por aqui.Seja sempre muito bem vinda.Adorei sua visita.
      Beijos e tudo de bom.

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  10. Queria Léia,
    quanto capricho! Você está de parabéns foi uma
    linda festa cheia de delícias, vc é muito prendada!
    Amei a dica do bico e da colher p/ cavar o bolo,
    valeu querida!
    Os cupcakes ficaram lindos e pelo aspecto deliciosos!

    Beijinhos e muita paz!

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    1. Oi Andrea, fiz encomendas para festas por uns 3 anos.Faz algum tempo que parei, então decidi abrir o blog para ajudar e incentivar as pessoas a fazerem.Também para ensinar a quem quer aprender.Espero conseguir.Obrigada querida sempre.Adoro o apoio e sua visita.Beijos e tudo de bom.

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  11. Léia...

    ficou lindo esse cupcake! Nunca iimaginei fazer o recheio assim. Super idéia!

    Já quero arriscar um desses. Sobrou algum?

    Beijos

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    1. Olá, é uma alegria ler seu comentário.Sinta-se em casa.Esse recheio ficou melhor do que eu imaginei, recomendo.Não sobrou nenhum infelismente, os convidados fizeram questão de levá-los.
      Mas quando fizer me conta como ficou, adorarei saber.Beijos e tudo de bom.

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    1. Oi Catarina, obrigada sempre, querida.Sua presença me alegra muito.Beijos e tudo de bom.

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  13. Olá leia !
    Ficaram lindos !!! Adoro cupcakes !
    Beijinhos.

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    1. Oi Anabela, o mais importante é que ficaram deliciosos.
      Obrigada por participar desse momento.Adoro sua presença.Beijos querida e tudo de bom.

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  14. FICARAM LINDOS,O INTERIOR ESTA FANTÁSTICO.
    BJS

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    1. Oi São, realmente o interior me surpreendeu.Obrigada pelo apoio querida.Beijos e tudo de bom.

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  15. Respostas
    1. Oi Gélia, vale à pena provar, você não irá se arrepender.
      Quando fizer me conta como ficou.Seja muito bem vinda à essa turma.Volte sempre que quiser.Beijos querida e tudo de bom.

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  16. Bellissimi questi cupcakes!!!complimenti, un abbraccio

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    1. Ola Paola, obrigada querida.É sempre bom ter você por aqui.Beijos.

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  17. Léia, que fofo que ficaram esses cup cakes, eu gostei muito da dica de rechear. Seus trabalhos são lindos!

    bjuuuuu!!!

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    1. Oi Ana Paula, fiz um curso de cupcakes que foi uma tragédia, mas pelo menos deu pra aproveitar a dica da forma de rechear.Obrigada querida.Beijos e tudo de bom.

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  18. Léia querida que capricho seus cupcakes, ficaram tão lindos, e o que é melhor, foi feito com carinho para a princesinha da festa, que teve por sinal uma linda e deliciosa escolha. Adorei, deliciosos, com uma cor suave e delicada. Parabéns amiga, vc tem mãos de fada. Beijinhos

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    1. Oi Josy amiga querida, você sempre tão gentil.Adorei compartilhar com vocês esse momento.Ter você por aqui é sempre muito bom.Beijos e tudo de bom.

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  19. Léia, vc é uma boleira de mão cheia, que lindos bolos!Parabéns!!
    Um grande abraço e obrigada pela visita lá no meu cantinho.
    Nereime

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    1. Oi Nereime, fico muito feliz em recebe-la, seja muito bem vinda.Obrigada pelos elogios querida, tento fazer o melhor para dividir com quem amo.Volte sempre que quiser.
      Beijos e tudo de bom.

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  20. Léia minha amiga... cada hora que entro aqui me encanto ainda mais com tantas coisas lindas que vejo..
    Quanto capricho.. quanto carinho...
    É bom ver uma pessoa que deposita tanto mimo em tudo o que faz, tudo fica mais bonito..
    Penso assim e vejo isso em você..

    Por isso adoro suas receitas, porque são sempre muito deliciosas de se ver, então imagino eu de comer...
    Eita que eu estaria perdida se morasse aí pertinho rssrsr

    Os cupcakes ficaram maravilhosos..
    Lindos demais da conta...
    E o detalhe da florzinha arrasou!!

    Um beijo carinhoso e uma quarta-feira mais que especial..

    Sheila

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    1. Oi minha amiga querida, adoraria que você morasse pertinho.Dividiria com prazer as guloseimas,rsrs.
      Fico sempre aguardando sua visita, me alegra muito.
      Obrigada querida e um término de semana mais que abençoado.

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  21. lindos e delicioso, ficou uma mesa bem apelativa. Beijocas de parabéns à filhota e aos pais :)

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    1. Oi Paula, que alegria ter você por aqui.Adorei recebe-la.Obrigada querida.Sinta-se sempre bem vinda.Beijos e tudo de bom.

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  22. Minha querida Léia, obrigada pelo seu carinho no meu espaço no dia de ontem... estou um pouco ausente, espero que me desculpe, em breve voltarei mais assídua...

    Lindos, espectaculares os seus cupcakes, não me importava nada que tivessem sido bolo de aniversário, com velinhas e tudo ! eheheh

    Beijinhos

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    1. Oi Isabel, me desculpe pelos cumprimentos no final do dia, mas me lembrei.Adorei sua forma de comemorar seu aniversário em um pedaço do paraíso.Com um bolo seria perfeito.Adorei sua presença por aqui.Beijos querida e que Deus te abençoe sempre.

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  23. Tudo bem rosinha, bem bonito! Concerteza tudo delicioso :D
    beijinho

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    1. Olá, seja muito bem vinda (o).Fui até seu blog saber mais sobre você, mas não achei seu nome.Se quiser se identificar na próxima vez sinta-se à vontade.Fico muito feliz que venha fazer parte dessa turma.
      Pode ser de outras cores além de rosa, ficam ótimos de qualquer cor.
      Adorei sua visita.
      Beijos e tudo de bom.

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  24. Além de lindooo,parece até peça de decoração!!!
    Uma delícia,com gostinho de morango...
    Ainda consigo fazer um ...

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    1. Consegue sim, e eu quero comer e depois colocar no blog que foi você quem fez.Beijos Norinha do meu coração.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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