MOUSSE CROCANTE DE CHOCOLATE

Estava na internet a dois dias visitando os blogs das amigas e a Tati do panelaterapia tinha feito mousse de chocolate.Minha filha que é chocólatra não me deu sossego enquanto não fiz para satisfazer sua vontade.Faço mousse à muito tempo, mas sempre sem medida, hoje medi direitinho pra passar a receita pra vocês.

Ingredientes:
200gs de chocolate shot (ou outro crocante que você gostar)
200gs de creme de leite
1 clara de ovo
1 colher (sopa) de açúcar refinado ou de confeiteiro
gotas de chocolate

Preparo:
Pique e derreta o chocolate no microondas.Misture bem até ficar bem homogêneo.Junte o creme de leite e mexa até que fique bem misturado.Bata a clara com a batedeira até começar a ficar em neve, junte o açúcar e bata até que fique bem durinha.Retire da batedeira e adicione a mistura de chocolate às claras.Mexa delicadamente até incorporar completamente um ao outro.Se você quiser a mousse mais escurinha como a minha, junte 1 colher (sopa) de cacau em pó.Despeje em potinhos ou em um único pote e espalhe as gotas de chocolate por cima.Leve à geladeira até ficar geladinho.

Assim.
Ele fica crocante porque quando você come sente os amendoins do chocolate e as gotas fazem crocroc entre os dentes.
Se for servir em uma ocasião especial, decore com cerejas e folhas de hortelã.
Renderam 4 taças.


Obs: o açúcar que você acrescenta às claras é importante para que ela não perca o volume e retira o cheiro de ovo.
Se não quiser usar chocolate com sabores utilize o chocolate puro.
Para fazer uma quantidade maior siga a seguinte regra, a mesma quantidade de creme de leite para o mesmo peso de chocolate.As claras em neve você adiciona quantas quiser, elas servem para deixar mais aerado.
Bom proveito.