CUPCAKES DE CHOCOLATE

Ainda nos preparativos para as minhas visitas de hoje.

Ingredientes:
2 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1.1/2  xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2  xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) rasa de fermento
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1/4 xícara (chá) de leite

gotas de chocolate

Cobertura:
200gs de chocolate ao leite picado
200gs de creme de leite (1 caixinha)

Preparo:
Em uma tigela misture os ovos com o açúcar e a margarina.Mexa vigorosamente até ficar bem cremoso.Eu utilizo uma colher de pau.Misture muito bem para que forme um creme fofo.Adicione então os demais ingredientes e misture muito bem até ficar homogêneo.Se você não tiver o cacau em pó pode fazer sem.Ele serve para que o bolinho fique nessa tonalidade bem escurinha.Distribua a massa nas forminhas de cupcakes preenchendo bem pouco acima da metade.Espalhe as gotas de chocolate por cima da massa  leve ao forno preaquecido até que assem.Faça o teste do palito.Renderam 17 forminhas.Deixe esfriarem completamente.
Enquanto isso prepare a cobertura:
Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria, mexa bem até que esteja completamente derretido.Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente até que fique bem lisinho.Se estiver mole leve por alguns minutos à geladeira para utilizá-lo.Se estiver muito firme aqueça um pouco no microondas, somente alguns segundos.Cuidado para não queimar o chocolate.
Eu fui mergulhando a parte de cima dos bolinhos direto na tigela com o creme de chocolate, e preenchendo os buracos que ficaram com uma colher.Depois coloquei moedas de chocolate no centro de cada um.Você pode colocar granulado ou confeitos.Decore como quiser.
Se quiser pode cobrir com brigadeiro ou chantilly sabor chocolate.

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