BOLO DE POTE DE NUTELLA



Oi meus amores.Como prometi hoje trago mais uma receita de bolo de pote que é sucesso garantido.Esse bolo era um dos mais vendidos.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
Massa:
Uso xícara de 240 ml como medida
4 ovos
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de água fria

Preparo:
Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata muito bem até formar uma espuma clara e fofa. Enquanto bate peneire juntos a farinha, o fermento e o chocolate em pó.
Retire da batedeira e vá acrescentando aos poucos e alternadamente os pós peneirados e a água e mexendo com uma colher ou fuet em movimentos de baixo para cima para não perder o ar que agregou nos ovos.Depois de bem misturado coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel toalha, isso mesmo papel toalha, é barato e facilita muito seu trabalho.Forre apenas o fundo da assadeira as laterais devem ficar grudadas na forma para evitar que seu bolo encolha depois de assar.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por cerca de 25 minutos ou até que enfiando um palito ou garfo ele saia limpo.Deixe esfriar.

Calda para molhar:
500 ml de água
meia xícara (chá) de açúcar

Preparo:
Misture os dois ingredientes e leve ao fogo até ferver.Desligue e deixe esfriar.Leve à geladeira para ficar gelado.

Recheio de nutella:
400 gramas de nutella
400 gramas de creme de leite de caixinha (2 caixinhas)
1 colher (sopa) de emulsificante (produto usado em bolos e sorvetes encontrado em lojas de festas ou produtos para sorvete)
200 gramas de chocolate derretido (pode ser ao leite, meio amargo ou blend, prefiro usar o blend)
10 gotas de essência de avelãs

Preparo:
Coloque na batedeira a nutella com o creme de leite e o emulsificante e bata até formar um creme fofo e com mais volume.Acrescente a essência e em seguida o chocolate derretido e continue batendo até incorporar tudo.Cubra e leve à geladeira por alguns minutos.

Chocolate ao leite raspado para decorar
Potes com tampa para montar

Montagem:
Desenforme o bolo e retire o papel toalha tomando cuidado para não deixar pedaços de papel.
Corte o bolo em quadrados mais ou menos do tamanho do pote, não precisa ser exato.
Prefiro cortar em quadrados para não perder massa.
Divida a fatia do bolo em dois ou três discos dependendo da altura que ficou seu bolo.
Coloque uma fatia no fundo do pote e aperte para que fique bem no fundo.Molhe com a calda, quanto mais molhado melhor, espalhe uma porção do recheio e cubra com outra fatia de massa e molhe novamente, espalhe mais uma porção do recheio e em seguida espalhe raspas de chocolate..Vá repetindo até montar todos os bolos, sempre molhando bem.
Tampe e leve à geladeira para ficar bem gelado.Costumo fazer na véspera, pois deixa o bolo mais saboroso.Esse bolo dura cerca de 5 dias na geladeira.Pode ser congelado por uma semana.
Não tenho como passar quantidades exatas do rendimento porque dependerá do tamanho do pote, da quantidade de recheio e de massa que você colocar em cada pote.
Vale muito à pena experimentar essa receita, nunca sobrou nenhum bolo desse nas minhas vendas.
O preço de venda também varia em cada região, faça as contas do seu gasto e quanto está custando em sua cidade.

Dica: mantenha sempre a mesma qualidade do seu produto
            Evite vender bolos velhos
            Coloque sempre data de validade e fabricação no produto
            Limpe sempre os potes
           Transporte os bolos sempre com refrigeração, isso pode ser feito em caixas térmicas com produtos específicos para conservação em temperatura fria
           Ofereça colher e guardanapos para seus clientes.
           Se possível coloque seu logo e contato para receber pedidos de quem gostou do seu bolo.

Uma semana repleta de boas notícias para todos!

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