Oi meus amores.
Tenho andado bem devagar na cozinha.As poucas coisas que tenho feito são receitas que já postei aqui.
Essa receita foi feita pelo filhão, fica bem cremosa por dentro e crocante por fora.
Vou passar o modo que ele preparou.
Para fazer essa delícia você vai precisar de:
1 quilo de mandioca cozida até ficar bem macia, já cozinhe com sal
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
Para empanar:
ovo batido com sal e pimenta
farinha de rosca
óleo para fritar
Modo de preparar:
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia.
Vá colocando os pedaços de mandioca ainda quentes em uma vasilha e vá amassando com o amassador de batatas.Vá colocando aos poucos e amassando até desmanchar completamente.Retire os talos que ficam no centro da mandioca.
Depois que tiver amassado toda a mandioca, acrescente a margarina e misture bem.Junte o queijo e mexa até ficar tudo bem misturado.
Forre uma assadeira com plástico limpo e espalhe o purê alisando bem com a colher.Se precisar molhe a colher na água do cozimento facilita na hora de alisar.
Corte em pedaços do tamanho desejado.Cubra com plástico e leve ao freezer por pelo menos 6 horas.
Depois que estiver congelada, separe os pedaços de mandioca e coloque em saquinho e feche.
Você pode deixar congelado até o momento de servir ou faça imediatamente.
Passe os pedaços de mandioca pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca.
Frite em bastante óleo até que fique douradinho.
Escorra e sirva em seguida.
Um delicioso final de semana pra você!
Achei muito legal sua receita dos pães. Parabéns. No próximo final de semana vou fazer.
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