PÃO DE LEITE DA ANA PAULA


Oi meus amores.
A receita de hoje vem de outro blog.Me apaixonei à primeira vista.Deixei salvo nos favoritos e foi uma verdadeira saga para encontrar no meio de tantas receitas de amigas que quero experimentar.
A receita original é da Ana Paula do blog conversando e cozinhando.
Adaptei um pouco a receita, mas se você quiser conferir o modo original é só clicar no nome do blog.
Na receita original a Ana Paula mede em copo, mas eu não tenho copos pequenos todos são grandes, então resolvi adaptar à xícara medida de 240 ml

Para o preparo desta receita você vai precisar de:
1 ovo
240 ml de leite em temperatura ambiente ou morno se estiver muito frio
1 colher (sopa) de fermento seco para pães ou 15 gramas de fermento fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1.1/2 (uma e meia) colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha (ou de lata sem o soro)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo e mais duas colheres para soltar a massa

1 gema batida com 1 colher de leite para pincelar

Modo de preparo:
Na maquina de fazer pão:
Dissolva o fermento no leite e deixe descansando enquanto separa os demais ingredientes.
Em uma tigela à parte misture a gema, o açúcar, o creme de leite e o sal.
Coloque na cuba da maquina os dois preparos e em seguida despeje as 3 xícaras de farinha de trigo.Ligue a maquina na posição amassar ou massa e deixe ela trabalhar.Eu costumo ajudar com a espátula, a massa começou a ficar muito grudenta então acrescentei uma por vez as duas colheres de farinha.Deixe a máquina trabalhar até terminar o ciclo e sua massa estar bem crescida.
Unte com margarina e polvilhe levemente com farinha uma assadeira de pão de forma.
Abra a massa em superfície levemente polvilhada com farinha e começando de uma ponta vá enrolando até formar um rolo.Coloque na assadeira, cubra com um pano e deixe descansar por mais 40 minutos, protegido de vento.
Depois de crescido pincele com a gema com leite e leve ao forno a 180ºC até que fique bem coradinho e ao levantar a forma e bater com o dedo dobrado no fundo o som seja oco.
Deixe esfriar um pouco para desenformar.Corte com faca de serra.

O modo de preparo na batedeira foi passado pela Ana Paula no blog:
Na batedeira: Coloque os ingredientes na ordem acima, usando o batedor "gancho" que é para massas pesadas e bata por mais ou menos 10 minutos, até que a massa esteja homogenia e suave. Desligue a batedeira e deixe descansar por uns dez minutos minutos, coberto com um pano.
Transfira a massa para uma bancada (jogue um pouco de farinha antes, para que a massa não grude) sove a massa novamente por uns cinco minutos, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.

Agora molde a massa no formato que desejar ou coloque em uma forma de pão, cubra novamente com um pano e deixe descansando por mais uma hora ou até que a massa tenha dobrado de volume.
Depois é só pincelar e fazer do mesmo modo acima.

Que sua semana seja muito abençoada!

4 comentários:

  1. Ummm que rico¡¡¡ te ha quedado perfecto, besos

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  2. Oi Léia, coincidência ou não, tenho essa massa nesse momento na minha mfp, aproveitei enquanto ela trabalha para fazer visitas e vejo vc aqui falando desse pão de leite...a receita é mesmo ótima, faço sempre, mas uso cerca de 4 xícaras de trigo.Seus pães estão lindos, como sempre!
    Bjs e boa semana.

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  3. Super ameeei o post!! Te espero no meu blog, beijosss <3

    http://blogbaudefeminices.blogspot.com.br/

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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