BOLACHINHAS DE NATA COM COCO

Olá amadíssimos.

Finalmente consegui encontrar natas para testar mais receitas com elas e o resultado agradou em cheio aqui em casa.

Agora vou começar a congelar as natas quando encontrá-las novamente para comprar.A manicure do salão disse que pode ser congelada que ficam iguais, vamos ver após os testes.

Para o preparo dessa receita você vai precisar de:

1 pote de natas (300 gramas)

2 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de baunilha

100 gramas de coco ralado seco

cerca de 600 a 700 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque em uma tigela grande (usei a da Plasvale que recebi de presente) coloque a nata, a margarina, o açúcar, a baunilha e o fermento e misture bem.Comece a acrescentar a farinha de trigo e mexer com colher.Em seguida comece a amassar com a mão.Vá acrescentando farinha e amassando até que a massa fique solta da mão.Ainda macia, mas não grudenta.

Fiz em dois sabores, dividi a massa ao meio e em uma metade acrescentei cacau em pó.

Acrescente o coco ralado e amasse até incorporá-lo completamente.Se quiser coloque mais coco, achei o suficiente.

Modele as bolachinhas e coloque em assadeira baixa forrada com papel manteiga ou em assadeira virada com o fundo pra cima.Em assadeira rasa ou virada ao contrário seus biscoitos assam por igual.Evite que eles ou o papel fiquem para fora da borda da sua assadeira, poderão queimar antes dos demais estarem assados.

O tempo de forno varia.Quando coloca a primeira assadeira ela demora um pouco mais, as seguintes assam bem mais rápido.Não deixe suas bolachinhas dourarem muito, apenas iniciar nas bordas.Para saber se está assado é só você levantar levemente uma bolachinha e se o fundo estiver corado está pronta.A aparência é de bolachinhas ainda moles e cruas, mas ao esfriarem elas ficam crocantes.

Retire do forno e deixe esfriarem completamente.Guarde em potes bem tampados para conservá-las crocantes.

Se acontecer de ficarem murchas não jogue fora, volte por alguns minutos ao forno e deixe esfriar que elas ficarão crocantes novamente.
Um excelente fim de semana pra você!