Olá amados.Que a paz esteja com vocês.
Hoje trago uma receita típica da roça, muito servida com um cafezinho coado na hora no coador de pano, café moído no moinho detrás da janela da cozinha.Saudades da minha infância na fazenda dos meus avós.Saudades principalmente de quem já se foi.
Saudades também das guloseimas feitas pela minha avó.
Esses biscoitos eram preparados pelas minhas tias.
Não ficou igual, mas chegou perto.
Para esta receita você vai precisar de:
1 quilo de polvilho azedo
200ml de óleo
1 colher (sobremesa) rasa de sal
200ml de água em temperatura ambiente
200ml de leite em temperatura ambiente
2 ovos
meio queijo minas ralado
Modo de preparo:
Coloque o polvilho em uma tigela e misture com o sal.
Aqueça muuito bem o óleo em uma panela e despeje sobre o polvilho.Misture com uma colher.Com as mãos vá soltando e desfazendo os grumos do polvilho.Junte a água e misture mais um pouco.Repita a operação de soltar com as mãos.
Misture em um pote os ovos com o leite misturando até desmanchar os ovos.
Junte à mistura e amasse com as mãos até formar uma massa lisinha.
Acrescente o queijo e misture muito bem até formar uma massa lisa e solta das mãos.
Modele os biscoitos e coloque em assadeira levemente untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC até corarem levemente.
Retire do forno e sirva com um delicioso cafezinho.
Guarde em potes bem tampados.
Se seus biscoitos ficarem murchos coloque-os em assadeira e leve ao forno rapidamente até que aqueçam bem e fiquem crocantes novamente.
O ideal é fazer e comer na hora.Se preferir reduza a receita e faça metade.
O ideal é fazer e comer na hora.Se preferir reduza a receita e faça metade.
Que seu dia seja cheio de bençãos!
Aqui em Portugal, o café de que falas chama-se mesmo Café D´Avó e geralmente acompanhamos com filhoses ou sonhos de abóbora.
ResponderExcluirEu gosto muito e nas festas das aldeias e vilas também é habitual haver, pois as pessoas gostam muito de voltar no tempo e confraternizar.
Beijinhos,
http://teresadeodatotudoaolho.blogspot.pt/
Não conheço esse queijo, mas um biscoito de queijo deve ser muito bom!
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