BIFE A ROLÊ

Mais uma receita que muita gente sabe fazer mas estou postando pra ensinar as principiantes que ainda não sabem como se faz.
Ingredientes:
bifes de patinho ou coxão mole
pedaços de linguiça defumada ou bacon (aqui usei linguiça)
pedaços de cenouras crua
alho amassadinho
sal
pimenta
coloral e temperos à seu gosto (cominho, chimichuri, ervas, o que mais te agradar, mas sem exageros)
vinagre
azeite
tomates sem pele picados
cebola picadinha
água fervente

Modo de preparo:
Em uma vasilha tempere os bifes com alho, sal e todos os temperos e regue com um pouco de vinagre.Deixe descansar um pouco para tomar gosto.
Depois desse tempo, abra cada bife, coloque um pedaço de cenoura e um pedaço de linguiça e faça  pequenos rolinhos.Prenda-os com palitos de dente e reserve.
Pique os tomates e a cebola e reserve.
Aqueça bem uma panela de pressão com azeite e doure os bifes de todos os lados deixando bem douradinhos.Adicione a cebola picada e os tomates e misture refogando um pouco.
Cubra até metade dos bifes com água fervente e tampe a panela.Deixe chiando por cerca de 5 a 10 minutos em fogo brando.Agite a panela de vez em quando para sentir se ainda tem liquido dentro.Cuidado para não queimar.Abra a panela e verifique se estão macios.Se ainda não estiverem macios volte mais um pouco ao fogo.
Se estiverem com muito caldo é só deixar ferver destampados até chegarem ao ponto desejado.
Sirva em seguida.


9 comentários:

  1. Comprei a carne pra fazer e como o bacon estava muito engordurado comprei linguiça, primeira vez que farei com linguiça! O seu ficou mara!!!
    Beijos

    ResponderExcluir
  2. Oi Léia!

    Adoro essas receitinhas para iniciantes!!

    Bjos e ótimo dia!

    ResponderExcluir
  3. Leia, vou fazer sua receita. Faz tempo que não como bife a rolê e achei ótima a variação com linguiça. Grande beijo e bom fds! Paula

    ResponderExcluir
  4. Leia, nestes tempos de rolezinho(kkkk), esta carninha cai muito bem! Me lembra a inf'ância, pois minha mãe costumava fazer sempre. Gostinho de comida de mãe! Beijos
    Fabiola

    ResponderExcluir
  5. Léita adoro bife a rolê, isso me fez lembrar que faz muito tempo que não faço. O seu ficou da pontinha da orelha miga. Delicia. Beijocas

    ResponderExcluir
  6. olá Léia,ótima sugestão para quem está iniciando bjs Rosinha
    desculpe a demora em passar pelo blog muita correria bjs

    ResponderExcluir
  7. Léia, minha mãe gostava muito e sempre fazia em casa, eu mesma nunca tentei fazer...deu saudade!
    Bj e uma linda sexta p vc!

    ResponderExcluir
  8. Oi, vi SUA Divulgação e vim Conhecer Seu blog, ja ESTOU adorando e gostaria de convidar pra Você. Conhecer e Seguir O Meu o http://coisasecoisasdalu.blogspot.com.br/, retribuo um de Todos os seguidores e SUAS Redes sociais, o Porque amo a blogosfera e Acho Que temperatura Espaço pra Todas blogueiras como Opaco FAZEM SEUS blogues com Muita Dedicação e Amor ..... te aguardo la .... beijos da Lu!

    ResponderExcluir

Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Receitas Culinárias © Copyright 2012. Desenvolvido por Elaine Gaspareto