BIFE A ROLÊ

Mais uma receita que muita gente sabe fazer mas estou postando pra ensinar as principiantes que ainda não sabem como se faz.

Ingredientes:

bifes de patinho ou coxão mole

pedaços de linguiça defumada ou bacon (aqui usei linguiça)

pedaços de cenouras crua

alho amassadinho

sal

pimenta

coloral e temperos à seu gosto (cominho, chimichuri, ervas, o que mais te agradar, mas sem exageros)

vinagre

azeite

tomates sem pele picados

cebola picadinha

água fervente

Modo de preparo:

Em uma vasilha tempere os bifes com alho, sal e todos os temperos e regue com um pouco de vinagre.Deixe descansar um pouco para tomar gosto.

Depois desse tempo, abra cada bife, coloque um pedaço de cenoura e um pedaço de linguiça e faça  pequenos rolinhos.Prenda-os com palitos de dente e reserve.

Pique os tomates e a cebola e reserve.

Aqueça bem uma panela de pressão com azeite e doure os bifes de todos os lados deixando bem douradinhos.Adicione a cebola picada e os tomates e misture refogando um pouco.

Cubra até metade dos bifes com água fervente e tampe a panela.Deixe chiando por cerca de 5 a 10 minutos em fogo brando.Agite a panela de vez em quando para sentir se ainda tem liquido dentro.Cuidado para não queimar.Abra a panela e verifique se estão macios.Se ainda não estiverem macios volte mais um pouco ao fogo.

Se estiverem com muito caldo é só deixar ferver destampados até chegarem ao ponto desejado.

Sirva em seguida.