BOLO DE COCO COM LEITE CONDENSADO


Sabe aqueles dias que a gente quer um bolinho para acompanhar um café? A gente não aceita pão, nem torradas ou bolachas, só queremos um bolinho, seja do sabor que tiver.Foi em um desses dias que saiu este bolo.Delicioso!Fiquei em dúvidas se deveria postá-lo porque as fotos não ficaram muito boas, mas depois de pensar, achei melhor colocar aqui para que vocês possam experimentar esta delicia.

Ingredientes:
3 claras em neve
3 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo de coco (opcional) coloquei porque tinha em casa
1.1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada com 1 colher (sopa) de fermento em pó
200ml de leite de coco
50 gramas de coco ralado (usei umido e adoçado)

Cobertura:
leite condensado à gosto
50gs de coco ralado

Modo de preparo:
Coloque o forno para aquecer enquanto bate o bolo.
Batas as claras em neve e reserve.
Em outra tigela bata as gemas com o açúcar e a margarina.Este é o ponto mais importante pois será esta etapa que deixará seu bolo mais fofinho.Bata até formar um creme bem claro.Junte o leite de coco, o óleo de coco e a farinha peneirada com o fermento.Bata somente até incorporar todos os ingredinetes.Adicione as claras em neve e mexa delicadamente até incorporá-las.
Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha.Leve ao forno médio por cerca de 30/35 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Retire do forno e deixe amornar para desenformar.Desenforme e espalhe leite condensado por cima e polvilhe com o coco.
Obs: esta pessoa aqui se esqueceu de polvilhar a assadeira com farinha, tornando assim mas dificil desenformar o bolo.Ele fica bem fofinho por isso é importante que seja bem untada e enfarinhada a assadeira para que seu bolo saia inteirinho.

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BOM FINAL DE SEMANA À TODOS.

16 comentários:

  1. Querida Léia,

    espero que esteja melhor e em franca recuperação!! Tem sido complicado actualizar-me com o blogue, mas pelo menos no FB tento não perder pitada!
    Adorei este bolo, fresco e fofo!!! Aqui está frio pelo que me saberia muito bem uma fatia a acompanhar o meu café :)

    beijos e se cuida!

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  2. Espectacular......Adoro....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  3. Bolinho mais que gostoso, Léia!
    Bom fim de semana para você,
    Lylia

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  4. Oi Léia!

    Estou passando para desejar um excelente final de semana!

    Bjos!

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  5. Melhor que isso só dois disso!!!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  6. Eu adoro bolo de côco, Léia! Adoro :) O seu tem um aspecto mesmo guloso com o leite condensado!

    Beijinhos*

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  7. Amiga, vc melhorou?
    Espero que sim...
    O bolo parece que fez sucesso por aí e acho que vai fazer por aqui tb kkkkk
    Bjsssssss querida e um FDS abençoado p/vcs

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  8. Léia,
    eu adoro um bolinho simples, mas quando tem uma cobertura caprichada assim
    não dispenso mesmo...hummmmm!

    Bjs, bom fds1

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  9. Bolo de coco é tudo de bom!!!
    Essa fatia esta mesmo uma tentação...já a comia
    bom fim de semana
    bj

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  10. perdi-me lá em cima no meio daquela fatia ;)
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

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  11. Que coisa mais linda, Léia!! Essa fatia deixou-me com água na boca...
    Beijinhos

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  12. Oi Léia. É mesmo, tem dias que a gente quer só um bolinho e não adiantar vir com pão e nem com bolacha... :). Que delícia este seu bolo de chocolate, ficou bem molhadinho.

    Abraços. Fabiana.

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  13. Olá querida,

    Espero que esteja em franca recuperação ! :)

    Adorei o seu bolo, está muito apetitoso e muito convidativo para qualquer ocasião mas em especial para um belo lanchinho ! :)

    Beijinhos, as melhoras,

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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