FEIJOADA DE FEIJÃO BRANCO E PRESENTE RECEBIDO

Adoro feijoada, e ja dei uma receita de feijoada tradicional por aqui.Por isso desta vez trago minha versão com feijão branco.Você pode congelar e depois descongelar e aquecer que estará delicioso do mesmo modo.Ou faça uma sopinha de feijão batido com as sobras o que ficará perfeito para os dias frios.

Ingredientes:
você utilizará ingredientes na quantidade ideal para o numero de pessoas a serem servidas.
usei paio em rodelas grossas
linguiça calabresa defumada em rodelas grossas
bacon defumado picado
costelas salgadas em pedaços
lombo salgado em pedaços
carne seca em pedaços
1 pé de porco salgado (opcional) eu gosto o marido não
alho
cebola
azeite
folhas de louro

Para acompanhar:
farofa pronta ou feita em casa
ovo frito
couve refogada
banana a milanesa (eu não fiz)
arroz branco
pimenta
feijão branco (usei 500gs)

Modo de preparo:
De véspera corte as carnes salgadas e lave-as muito bem.(Reserve o bacon e as linguiças.Não precisam ficar de molho.)Coloque em água abundante e deixe de molho trocando a água diversas vezes, até o dia seguinte.Procure retirar completamente o sal.Se não estiver totalmente dessalgada ferva em um pouco de água para retirar o restante do sal.Coloque também o feijão branco de molho de véspera na geladeira.
No dia seguinte você precisará de duas panelas de pressão.
Em uma panela coloque as carnes dessalgadas e cubra-as com água sem ultrapassar dimais das carnes. Adicione folhas de louro e leve ao fogo cozinhando por cerca de 15 minutos ou menos.Cuidado para que não fique sem água.
Na outra panela de pressão, frite o bacon picado, adicione as linguiças e o feijão.Cubra com água, adicione folhas de louro e leve ao fogo deixando cozinhar por cerca de 10/15 minutos.Não devem ficar muito cozidos nem as carnes e nem o feijão.
Depois que retirar a pressão das panelas, você pegará outra panela grande que caiba o conteúdo das duas panelas de pressão.
Aqueça o azeite no fundo da panela e doure o alho.Depois de dourado junte a cebola bem picada e refogue muito bem.Junte então o conteúdo das duas panelas e deixe ferver em fogo moderado até tomar gosto do tempero, terminar o cozimento e encorpar um pouco o caldo.Prove o sal e se necessário adicione um pouco mais.Se estiver salgado adicione mais água e coloque uma batata sem casca em pedaços e deixe ferver para retirar o excesso do sal.
Bom apetite!
GENTE OLHA SÓ O QUE A MOCOCA MANDOU DE PRESENTE.AMEI E A FILHOTA ADOROU TER ESSES LEITES COM CHOCOLATE (QUE ELA ADORA) PRA SABOREAR.
OS ACHOCOLATADOS DA MOCOCA ESTÃO DE ROUPA NOVA, EXPERIMENTE.
OBRIGADA MOCOCA.
E FALANDO EM MOCOCA SÃO OS ÚLTIMOS DIAS PARA PARTICIPAR DO SORTEIO.
PARA SE INSCREVER CLIQUE NA IMAGEM DO SORTEIO NA LATERAL DIREITA DO BLOG E BOA SORTE.

11 comentários:

  1. Léia, querida!
    Feijão branco é bom demais! Acho mais macio que o preto. Adorei a tua feijoada branca. Com este feijão você pode fazer o famoso cassoulet francês! Usa as mesmas carnes, mas faz um molho com cenoura, salsão e molho de tomate na hora de refogar a cebola. Fica delicioso!
    Beijo

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  2. Uauuuu, estou babando com essa delicia de feijoada branca!!! Menina que prato mais tentador está esse seu!!!! Nossa, tudo o que eu mais queria era almocar algo feito com tanto capricho assim!!!Parabéns!!!!
    Beijinhos

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  3. Amiga eu nunca comi feijoada de feijão branco acredita, to aqui babando, eu provaria bem desta sua e com todos os acompanhamentos que tenho direito rsrs, bom dia pra você querida bjs !!!

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  4. oi Léia,delicia com esse tempinho frio vai muito bem bjs Rosinha

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  5. ohhh delicia amo feijão branco e assim tipo feijuca esta divina amei bjokas ahhhhhhhhhhhhh estas são nossas pimentas ??? kkkkkkkk

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  6. Oi Léia. Que diferente esta feijoada, com certeza, fez sucesso aí na sua casa :) Parabéns pelos presentinhos, aqui em casa o meu marido também gostou muito destas mocoquinhas :)

    Abraços. Fabiana.

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  7. Oi Léia,
    Eu também sou fã desse feijoada, ela fica com um sabor bem especial.
    Parabéns pelos presentes!
    Bj,
    Lylia

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  8. Olá Léia, essa feijoada é minha preferida, acho mais saborosa...fiquei com água na boca com o prato feito!!hummmm,

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  9. Leia, eu moro na Inglaterra, ver esse feijão me deu uma saudade de casa enorme, uma vontade de pegar o primeiro voo direto pro Brasil rs rs

    Venho te convidar a participar do concurso de receitas que estou organizando para a revista que eu criei, seria um prazer te ter nela. O link do concurso é este:

    http://revistavidatododia.com/?page_id=2002

    Beijos

    Lari

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  10. Querida,

    Que bom aspecto tem esse seu prato de feijoada !
    Satisfaz qualquer pessoa sem dúvida e é um prato bem reconfortante e que nos deixa a sorrir ! :)

    Beijinhos grandes Maninha*

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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