Receitas Culinárias

TORTA GELADA DE MANGA
Ingredientes da massa:
200gs de bolachas maizena ou cookies (utilizei cookies)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal gelada

Ingredientes do creme:
500ml de creme de leite fresco bem gelado
1 lata de leite condensado
1 sachê de gelatina em pó sem sabor
1/4 xícara (chá) de água

Cobertura:
1 manga grande bem madura
3 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:
Massa:
Bata a bolacha no processador até formar uma farinha grossa.Adicione a margarina e vá pulsando aos poucos até umedecer toda a bolacha formando uma farofa úmida.Eu utilizei cookies de baunilha com chocolate.Retire a massa do processador e forre o fundo de uma assadeira de fundo removível alisando bem com a colher.Reserve.

Creme:
Dissolva a gelatina na água fria e deixe hidratar um pouco.Derreta no microondas por 20 segundos e reserve.Coloque o creme de leite bem gelado na batedeira e omece a batê-lo até que comece a tomar o ponto de chantilly.Vá adicionando o leite condensado com a batedeira ainda ligada em baixa velocidade.Bata até incorporar todo o leite condensado.Adicione a gelatina e bata até incorporá-la.
Espalhe o creme sobre a massa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.Quanto mais tempo ficar na geladeira mais saborosa ficará.

Cobertura:
Pique a manga em cubos e leve ao fogo com o açúcar em fogo baixo até que cozinhe e fique macia.
Bata com mixer ou amasse muito bem.Espere esfriar um pouco e espalhe sobre o creme.
Leve à geladeira até o momento de servir.Se puder fazer de véspera ficará melhor.

Obs:
Meu filho fez o favor de esquecer a geladeira aberta a noite toda, quando fui utilizar o creme de leite ele não estava muito gelado, por isso não ficou em ponto de chantilly.Ela deveria ter ficado mais alta, mas se isso acontecer com você não desista da receita, ficou deliciosa mesmo assim.