PÃO FOLHADO RECHEADO

Estava devendo esta receita.Coloquei aqui a imagem e me esqueci de postar.Agora estou pagando minha dívida.

Ingredientes:
500gs de farinha de trigo
30gs de fermento fresco para pão
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
30gs de margarina em temperatura ambiente
240ml de leite morno
1 ovo

Para folhar:
150gs de margarina para folhar (ou mais se você quiser mais folhado)

Recheio:
frios picados à seu gosto
gema para pincelar

Modo de preparo:
Dissolva o fermento com o açúcar.Adicione o leite, o ovo, o sal e a margarina e misture bem.Adicione a farinha e vá amassando até soltar da mão e formar uma massa lisa.Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta para que cresça.
Depois de crescida abra a massa, espalhe metade da margarina para folhar, dobre a massa formando um envelope, como na figura abaixo, depois passe o rolo novamente abrindo a massa, sem desdobra-la, passe a outra metade da margarina, dobre novamente e abra com o rolo.Espalhe o recheio e entole fazendo um rolo e fechando as bordas.Deixe crescer mais um pouco.Pincele com gema batida e leve ao forno preaquecido até que esteja assado e dourado.

 Rende apenas um pão de tamanho razoavel.Ja fiz duas vezes esta receita, fiz com recheio de alho e com recheio de frios.Quanto mais vezes você dobrar e passar a margarina, mais folhado ficará.

Quando você corta a massa faz crec crec!
Experimenta e depois me conta.


Obs: ao abrir a massa vá sempre polvilhando levemente a pia com farinha para que não grude.


Gente me desculpem eu me esqueci de colocar a margarina que eu usei foi da marca Amélia, ela é própria para folhar e não custa muito caro.Você encontra em lojas especializadas em produtos para panificadoras, e produtos de festas.
Por exemplo Makro, Chocolandia e grandes docerias.