PÃO FOLHADO COM GERGELIM

PÃO FOLHADO COM GERGELIM
Esta receita eu copiei do blog da Gina o nacozinha, achei-os lindos e   logo fiquei com vontade de provar.Os fiz antes do marido passar mal.Passarei  como a Gina fez e ao lado colocarei como eu fiz

Ingredientes:


750 g de farinha de trigo (usei um pouco mais)
380 ml de leite
2 ovos e 1 gema
160 ml de óleo (80 ml de azeite de oliva + 80 ml de  óleo de girassol
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (utilizei 30gs de fermento fresco em tablete)
1 1/2 colher (chá) de sal
Manteiga (quanto baste)
Cobertura:
1 gema
Gergelim levemente tostado (utilizei cru mesmo)
Preparo:
O preparo da Gina está aqui.Colocarei como eu fiz.
Dissolva o fermento com o açúcar.Adicione o sal, o óleo com azeite, o leite os ovos e a gema e misture muito bem.Adicione um pouco de farinha e mexa com um fuet até que fique liso como massa de bolo.Adicione mais farinha e vá amassando até que fique homogênea e se solte das mãos.


Divida a massa em bolas de 60 g, abra de forma oval comprida sobre mesa enfarinhada, pincele manteiga derretida, corte em tiras de 1 cm, enrole na diagonal e dobre em espirais. Pincele gema batida com um pouquinho de água , polvilhe gergelim e, enquanto preaquece o forno a 180° por 10 minutos, deixe crescer.  Leve ao forno por 18-20 minutos ou atédourar

Eu comecei fazendo como a Gina ensina e depois resolvi fazer um pão maior com ervas frescas misturadas à manteiga.
Abri a massa em um retangulo, espalhei a manteiga e as ervas e fiz um rolo.Cortei o rolo ao meio no sentido do comprimento e fui passando uma metade sobre a outra formando um cordão.
Coloquei na assadeira untada e enfarinhada, pincelei com gema e polvilhei gergelim.Deixei crescer enquanto os pequenos assavam e depois coloquei-o no forno até que estivesse assado e dourado.

Espero que gostem.