BOLO DE CHOCOLATE COM DUAS TRUFAS

Este bolo eu preparei na páscoa.


Ingredientes da massa:
4 ovos
1.1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel (não pode ser achocolatado)
1 (chá) de de água em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Peneire juntos em uma tigela a farinha, o chocolate em pó e o fermento e reserve.Bata em batedeira em velocidade alta os ovos com o açúcar por aproximadamente cinco minutos, ou até que se torne uma gemada bem clara e fofa.Retire da batedeira e com o auxílio de um fuê vá adicionando intercaladamente os pós peneirados e a água, sempre aos poucos e mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.Leve ao forno pré aquecido bem quente, por cerca de 25 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.O tempo varia de forno pra forno.Desenforme depois de morno e deixe esfriar completamente.Não deixe ficar completamente frio para desenformar.Se isso ocorrer, coloque a assadeira um pouco sobre a boca do fogão, assim aquecerá a margarina da forma e soltará o bolo.

Ingredientes da trufa de chocolate:
450gs de chocolate picado (uso metade ao leite, metade meio amargo)
200gs de creme de leite (1 caixinha)
1 colher de conhaque

Ingredientes da trufa de maracujá:
170gs de chocolate branco picado
1 xícara (café) de suco de maracujá concentrado
1/2 caixinha de creme de leite ou 3 colheres de sopa

Ganache para cobertura:
200gs de chocolate picado (metade ao leite, metade meio amargo)
100gs de creme de leite (o restante da caixinha)

Preparo:
Prepare a massa do bolo em uma forma de aro removível, ou fundo falso.
Enquanto ele esfria vá preparando os recheios.

Preparo da trufa:
Coloque o chocolate picado para derreter, em banho maria ou no microondas.Se for derreter no microondas vá fazendo em tempos bem bequenos e misturando bem para não correr o risco de queimar o chocolate.Quando o chocolate estiver bem derretido adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.Junte o conhaque, misture bem até ficar cremoso e brilhante.Utilize.

Preparo da trufa branca:
Derreta o chocolate branco do mesmo modo que o outro chocolate.Misture muito bem.Adicione o creme de leite,  mexa e em seguida adicione o suco.Misture até incorpora todos os ingrediente e ficar uniforme.Utilize.

Montagem:
Corte o bolo ao meio no sentido horizontal, volte o fundo do bolo para a base da assadeira, forre  asadeira com papel ou plastico. Molhe o bolo com alguma bebida ou calda, molhei com refrigerante de guaraná, espalhe a trufa escura e em seguida a trufa de maracujá.Cubra com a outra parte do bolo, molhe novamente.Cubra e leve à geladeira para gelar um pouco.

Preparo da ganache:
Derreta o chocolate, adicione o creme de leite, misture bem e empregue imediatamente antes que endureça.No bolo acima, espalhei com ele ainda na forma.
Depois desenformei e ele ficou apenas como cobertura.Se você quiser cubra o bolo todo depois de desenformado.
Este bolo fica mais saboroso se preparado de véspera.O sabor fica mais intenso.

Obs: Essa quantidade de ganache é apenas para cobrir o bolo por cima, se quiser cobrir o bolo todo aumente a quantidade.

19 comentários:

  1. hummy!!! que delicia de bolo! babei!

    adorei seu blog!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

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    1. Oi Isa, obrigada pela visita.O bolo é super fácil e faz muito sucesso.Te visitarei mais vezes.Beijos.

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  2. amei seu blog! obrigada pela visita! ja estou te seguindo! beijinhos

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    1. Oi Martha, também estou te seguindo.Blogs unidos é tudo de bom.Sinta-se à vontade quando quiser me visitar.Beijos
      Obrigada

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  3. Humm , que delícia. Deu água na boca.
    Adorei o blog , beijinhos :*

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    1. Amei seus cupcakes.Vamos trocar receitas.Quando fizer uma das suas te mando a foto.Obrigada pela visita.Beijos.

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  4. Léia, que bolo maravilhoso!!!
    Beijinhos,
    Madalena

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    1. Seja bem vinda Madalena.Quando quiser é só fazer.Depois me conta o que achou.Obrigada pela visita.Beijos.

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  5. UM BOLO BEM AO MEU GOSTO,UMA DELICIA.
    BJS

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    1. Oi querida seja bem vinda ao meu cantinho.Obrigada pela visita.Chocolate é bom dimais mesmo.

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  6. Bem guloso este teu bolo de chocolate.
    Beijinho

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    1. É mesmo, muito bom.Fiquei feliz com sua visita.Obigada.Beijos.

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  7. Olá Léia, já vim visitar o seu blog e comecei logo por encontrar esta delícia!!
    Já a estou a seguir!
    Beijinhos e voltarei :)

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    1. Oi Angela, obrigada por vim me ver.Esse bolo realmente é sucesso garantido.Beijos.Também ja estou te seguindo.

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  8. que deliciaaa

    adorei suas receitas


    Bjsssss

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    1. Oi Camila obrigada por aceitar meu convite.Estou te seguindo me segue tambem.Beijos.

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  9. Oi Leia.. passando pra dizer que amei seu cantinho..
    Esse bolo tá tudo de bom e aquele empadão de palmito me deixou com água na boca..
    Gente que delícia!!
    Um beijo e uma dia lindo pra você viu?
    Sheila

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    1. Oi Sheila obrigada.Que você tenha um dia lindo também.Seja bem vinda.Beijos.
      Estou te seguindo tambem.

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  10. Ai que delícia!!! Fiquei com vontade. Breve farei depois te conto. Bjs.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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