BATATA NA MOSTARDA OU BATATA CALABRESA

Oi meus amores.
Faz tempo que não apareço para atualizar o blog.O trabalho tomava muito meu tempo e ficar na cozinha o tempo todo não me deixava vontade de cozinhar em casa.
Agora mudei de emprego e espero ter mais tempo para trazer novidades.
Estou com saudades e quero agradecer à todos que mesmo com poucas postagens continuam visitando o blog.Isso faz tudo valer à pena.
Manter um blog por tanto tempo não é fácil e quem tem blog sabe como é difícil e cansativo.
Saber que tem quem se interessa e faz as receitas é o incentivo que precisamos para continuar.Meu muito obrigada.
Vamos falar dessa receita.
Essa batata é feita para petiscar em festas ou encontros com amigos, para acompanhar as bebidas.
Eu fazia no meu trabalho e sempre vendeu muito.
As medidas não serão muito exatas porque a quantidade que eu preparava era muito grande.
Vou passar mais ou menos as medidas.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
2 quilos de batata pirulito ou bolinha com casca
5 cebolas grandes bem picadas
1 cabeça de alho amassada
2 pimentões bem picados (a cor do pimentão é indiferente, use o que você tiver)
300 ml de óleo
sal
1 colher (sopa) de alecrim
1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
meia xícara (chá) de salsinha desidratada
3 colheres (sopa) de chimichurri
azeite
sal
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de mostarda
meia xícara (chá) de vinagre

Modo de preparar:
Cozinhe a batata em água com sal até ficar macia mas sem se desmanchar.Escorra e deixe esfriar.
Em uma panela grande coloque o óleo e a cebola e refogue até ficar transparente.Junte o alho e refogue mais um pouco.Acrescente o pimentão e refogue muito bem até murchar tudo. Acrescente o alecrim, a calabresa, o chimichurri e a salsa e misture bem.Regue com um pouco de azeite e apague o fogo.Junte a mostarda e o vinagre e misture bem formando um creme.Acrescente a batata a misture com a mão delicadamente envolvendo toda a batata nesse molho.Experimente se precisa de mais sal.Leve à geladeira e deixe descansar por algumas horas.
Sirva como entrada em festas, petiscos antes do churrasco, ou para acompanhar uma cerveja no fim de semana.





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