Oi meus amores. Já faz um tempinho que não apareço por aqui né? Conforme possível trago novas receitas para matar as saudades.
Hoje trago a receita do empanamento perfeito para peixes, frango, bife e até mesmo bananas e legumes como abobrinha, berinjela e jiló. Essa receita é usada em alguns restaurantes.
Vou passar mais ou menos a quantidade dos ingredientes, porque não precisa ser exata.
Para preparar essa delícia você vai precisar de:
500 ml de leite frio
200 ml de água fria
6 ovos
sal ou temperos à gosto
Farinha de trigo
Farinha de rosca comprada pronta ou pão duro batido no processador ou liquidificador
óleo para fritar
Modo de preparar:
Em uma vasilha coloque os ovos e um pouco de sal e bata rapidamente para desmanchar os ovos.Acrescente o leite e a água e bata mais um pouco.
Separe três vasilhas:
uma com farinha de trigo
outra com os ovos batidos
e a terceira com a farinha de rosca
Passe o peixe, o frango, a carne ou o que estiver preparando pela farinha de trigo empanando bem, em seguida mergulhe na mistura de ovos e leite, umedecendo completamente todas as partes, em seguida empane na farinha de rosca, pressionando bem com a mão para aderir a farinha em todas as partes.
Detalhe importante os alimentos deverão estar temperados, de preferência que descansem um pouco no tempero antes de empanar.
Repita o processo com todos os peixes ou frango antes de começar a fritura.
Aqueça uma boa quantidade de óleo, o suficiente para mergulhar a fritura, aqueça muito bem e frite dourando dos dois lados. Coloque em uma peneira para escorrer o excesso de óleo, de preferência em pé, para ficar bem sequinho.
Sirva em seguida.
A foto abaixo são filés de tilápia. A foto de cima são filés de frango.
Me desculpem a qualidade das fotos, meu tempo tem sido curto para preparar melhor as fotos.
Adorei, muito obrigado!
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