Oi meus amores.No dia 12 de junho comemoramos o dia dos namorados e a sugestão da união é esta deliciosa pavlova.Achei interessante compartilhar com vocês.Espero que gostem.
Capacidade da xícara: 200 ml
Recipiente: assadeira retangular média (30 x 15 cm)
Temperatura e tempo de forno: baixa (100°C)
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 4 unidades
Ingredientes:
Suspiro
2 claras (80 g)
1 e ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR (172,5 g)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (11 g)
1 colher (chá) de amido de milho (2,5 g)
Calda de chocolate
200 g de chocolate meio amargo derretido
1 caixinha de creme de leite (200 g)
Chantilly
1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (200 ml)
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR (20 g)
Montagem
200 g de frutas vermelhas
Para forrar
Papel-manteiga
Modo de preparo:
Suspiro
Preaqueça o forno a 110°C e forre uma forma retangular média com papel-manteiga. Reserve. Em uma batedeira coloque as claras e o açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR e bata em velocidade alta por 10 minutos ou até o ponto de merengue firme. Diminua a velocidade e misture delicadamente o cacau em pó e o amido. Na forma reservada, com a ajuda de uma colher, divida a massa em 4 discos de suspiro, deixando um espaço de 2 cm entre eles. Asse por 30 minutos, deixe esfriar e reserve.
Calda de chocolate
Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou micro-ondas. Misture bem e reserve até esfriar.
Chantilly
Em uma batedeira, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR até ficar em ponto de picos firmes. Reserve.
Montagem
Distribua no disco de suspiro um pouco do chantilly e a calda de chocolate e decore com as frutas vermelhas. Repita o processo com o restante dos suspiros e sirva em seguida.
Dica:
Para assar a pavlova, deixe a porta do forno entreaberta.
Meu deus que tentação, nunca fiz pavlova, vai ficar na minha lista de receitas pra fazer. Bjs
ResponderExcluirquantagordice.blogspot.com