CROQUETE DE FEIJÃO BRANCO COM CARNE SECA RECEITA CAMIL

Oi meus amores.Hoje trago essa receita maravilhosa para fechar com chave de ouro a seleção de receitas com feijão da empresa camil.Espero que gostem.

Rendimento: 30 unidades

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes:

Refogado

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho picado

1 cebola pequena picada

250 g de carne-seca cozida e desfiada bem fina

3 colheres (sopa) de requeijão tipo catupiry

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Sal a gosto

Massa

2 embalagens de Feijão Branco Pronto CAMIL

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho picado

6 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua

2 colheres (sopa) de polvilho azedo 

Para empanar

Clara de ovo

Farinha flocada para empanar (Panko) 

Para fritar

Óleo 

Modo de preparo:

Refogado

Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar levemente. Junte a carne-seca e refogue por mais alguns minutos. Desligue o fogo e adicione o requeijão, o cheiro-verde picado e o sal. Reserve.

Massa

Em um liquidificador, bata as duas embalagens de Feijão Branco Pronto CAMIL com o caldo, até formar um creme homogêneo. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho até dourar levemente. Coloque a mistura do liquidificador reservada e refogue. Adicione, aos poucos, a farinha de mandioca crua e cozinhe, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Reserve até amornar. Junte o polvilho azedo e amasse até ficar homogêneo. Adicione o refogado de carne-seca reservado e misture bem.

Montagem

Divida a massa em 30 porções e modele com as mãos, formando pequenos cilindros. Passe os bolinhos na clara de ovo e depois na farinha. Reserve. Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo alto e frite de 2 a 4 bolinhos de cada vez. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Dica:

Sirva os bolinhos acompanhados de molho de pimenta.