BOLO GELADO DE COCO (OU BOLO TOALHA FELPUDA)

Pra você ver mais de perto o resultado tirei essa foto


Oi meus amores.
Sabe aquelas vontades que vem de uma hora pra outra e em todo lugar aparece algo que te lembra da receita?
Foi assim com esse bolo.
Já fiz tantas vezes nos aniversários do filhão (que está para completar 26 anos).Faz tempo hein rsrsrs.
Naquela época usávamos muito aquelas caixas de bolo de isopor que decoravam a mesa, e o bolo ia embalado dentro.
Mas idade à parte, tem receitas que ficam para sempre porque são boas demais e por isso jamais serão esquecidas.
Experimente e certamente ela também fará parte de longa data em sua vida.
Se você já conhece sabe exatamente do que estou falando.

Para preparar essa maravilha você vai precisar de:
a xícara que usei como medida tem a capacidade de 240 ml

5 claras
5 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite (uso o leite porque gosto do bolo bem molhadinho)
1 coco fresco ralado ou um a dois pacotes de coco ralado
papel alumínio para embalar

Modo de preparar:
Prepare a Calda:
Bata no liquidificador o leite de coco, o leite e o leite condensado.
Leve à geladeira até o momento de usar.
Prepare a massa:
Comece batendo as claras em neve.Eu preparei meu bolo sem batedeira, estava sem energia elétrica em casa e não quis mais adiar o preparo (já vinha ensaiando a uma semana).
Bata as claras em neve e reserve.
Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina.Bata bem até formar um creme claro.
Junte o leite de coco e bata mais um pouco.
Coloque na peneira a farinha com o fermento.Junte à massa e bata novamente até misturar tudo muito bem.
Retire da batedeira e acrescente as claras em neve misturando em movimentos de baixo para cima sem bater.Depois de bem misturado espalhe em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que fique corado por cima e ao enfiar um palito no centro ele saia limpo.
Retire do forno e aguarde alguns minutos apenas para que fique morno.
Fure todo o bolo com um palito e despeje a calda por cima, umedecendo todo o bolo por igual.Espalhe o coco por cima, cubra com papel alumínio e leve à geladeira de preferência até o dia seguinte.Ou deixe gelar por pelo menos 4 horas.




Depois que estiver bem gelado corte em pedaços e embrulhe em papel alumínio.
Mesmo que não vá servir em nenhum lugar eu indico embrulhar.Mantém o bolo úmido e você ainda pode congelar para ter seu bolo sempre que sentir vontade.
Para descongelar é só deixar em temperatura ambiente ou na geladeira de um dia para outro.
Obs: se os ovos estiverem pequenos demais use 6 ao invés de 5.

Como tirar o coco da casca sem esforço.
Esta postagem faz muito sucesso aqui no blog.Nela ensinei como retirar o coco da casca facilmente.
Confira clicando no link abaixo

O tempo de microondas pode variar de acordo com o tamanho do coco ou da falta de umidade.Mas se o coco não sair da casca nos 40 "segundos" não tem problema, volte-o por mais 15 segundos e ele aquecerá o óleo.

QUE SEU DIA SEJA DOCE E SABOROSO COMO ESSE BOLO!




Um comentário:

  1. Fiquei pasmada de voçe ter um filho com 26 anos.
    Eu que adoro coco ia amar esse maravilhoso bolo.

    ResponderExcluir

Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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