ENROLADO DE PRESUNTO E QUEIJO

Olá meus amores.Que a paz esteja com vocês.

Hoje trago um lanchinho delicioso e super fácil de preparar.É o mesmo que sempre  faço do enroladinho de salsicha, mas desta vez inovei com rolinhos de presunto e queijo.

Para esta receita você vai precisar de :

500gs de farinha de trigo
2 tabletes de fermento fresco (biológico) ou 2 colheres (sopa) de fermento seco
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo grande em temperatura ambiente
30gs de margarina em temperatura ambiente, não precisa estar mole
240ml de leite morno

300 gramas de presunto em fatias

300 gramas de mussarela em fatias

1 gema misturada com uma colher de azeite para pincelar

Modo de preparo:

Dissolva o fermento com o leite morno e aguarde alguns minutinhos (2).

Acrescente o açúcar, o sal, a margarina e o ovo.Misture bem.Junte uma xícara de farinha de trigo e bata com uma colher ou fuet para misturar e dissolver completamente todos os ingredientes.Deve ficar mais clara e lisinha como massa de panqueca ou bolo.

Coloque a farinha na mesa ou bancada e junte essa mistura da tigela.

Comece a amassar e juntar a farinha até formar uma massa de bola lisinha.

Se o tempo estiver frio deixe a massa descansar (protegida) por 15 minutos, se estiver calor não precisa descansar.

*Polvilhe levemente com farinha a bancada e abra a massa com um rolo.Corte em tiras da largura de um dedo.Eu prefiro a massa não muito grossa.

Faça rolinhos unindo uma fatia de queijo e uma fatia de presunto.Coloque um sobre o outro e enrole.

Pegue uma tira de massa e comece a envolver todo o rolinho com a massa, formando um canudo recheado.Comece por uma ponta e termine na outra, sempre girando em torno do rolinho.

Coloque em assadeira levemente untada.Repita a operação até terminar a massa.

A quantidade de rolinhos dependerá da espessura que fizer sua massa.

Até terminar de enrolar todos, seus rolinhos já estarão descansados.

Pincele-os com a gema misturada com o azeite e leve ao forno (eu não preaqueço) a 180ºC por cerca de 25/30 minutos ou até que fiquem levemente dourados.

Fácil né! Você pode congelar por até 3 meses se conseguir resistir em comer tudo.

Para congelar:

Depois de assados e frios.Coloque em uma assadeira separados e cubra com filme.Leve ao freezer até congelar.

Quando estiverem firmes, retire e acondicione em saquinhos bem fechados e sem ar.

Para descongelar é só deixar em temperatura ambiente por alguns minutos e depois aquecer no forno.

Ou deixa na geladeira de um dia para o outro.

Na maquina de fazer pão:

Coloque na cuba da maquina o leite, o fermento, o açúcar, o sal, a margarina e o ovo.

Junte a farinha quase que completamente e leve a maquina para bater na posição amassar (8).Vá acompanhando o processo e acrescentando a farinha restante até que sua massa vire uma bola solta da maquina mas ainda macia.Ajude com uma espátula se precisar.

Deixe ela trabalhar até parar.Retire a massa da maquina e proceda do mesmo modo que a massa feita à mão *.

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