CURSO DE BOLOS DE CONFEITARIA COM AUGUSTA NANI E DICAS MARAVILHOSAS

No dia 20 de março fui fazer um curso de bolos na Chocolândia do Ipiranga.O curso que escolhi foi de bolos de confeitaria.Ainda não conhecia a Augusta Nani, e olha gente, me encantei.Ela é muito batalhadora, profissional maravilhosa e uma pessoa muito carinhosa.Recomendo as aulas dela.
Ela nos ensinou em aula a preparar 4 bolos e acreditem ela fez todos em aula e tivemos o prazer em degustar uma fatia de cada, foi uma tarefa árdua, rsrsrs.Recomendo que vocês sofram assim como eu qualquer dia, sem falar que a aula foi super divertida.

Na apostila tem várias receitas incluindo as 4 confeccionadas em aula.
Bolo Tentação de morango
Bolo Bem Casado
Bolo Zabaione de Uva verde
Bolo Cocadinha
Um mais delicioso que o outro.
Se você quiser fazer aulas com a Augusta Nani é só acessar o site dela:
http://www.augustanani.com.br/
ou enviar email para gutanani@hotmail.com

Além das receitas maravilhosas na apostila ainda vem varias dicas maravilhosas para que seu bolo dê certo.
Vou passar algumas delas:
1- use todos os ingrediente em temperatura ambiente
2- bata as claras em neve sem bater dimais senão ela pode ressecar seu bolo
3- peneire a farinha não somente para retirar resíduos, mas para aerar a massa e deixar mais macia
4- só depois de peneirar que se mede a quantidade da receita
5- agite a embalagem do fermento ele é uma composição de ingredientes que precisam ser misturados pois se separam em repouso

6- nunca guarde o fermento na geladeira, ele se altera com a mudança de temperatura e umidade, isso enfraquece o fermento
7- separe todos os ingrediente antes de iniciar uma receita, assim não corre o risco de esquecer algum ingrediente
8- use papel manteiga no lugar de untar a forma, ele sai com o bolo quente ou frio e se for congelar a massa ele serve para separar as camadas de bolo sem que grudem, além de facilitar a limpeza das assadeiras
8- não unte as laterais da assadeira, isso facilita o crescimento do bolo sem rachaduras e mesmo sem untar ele se soltará só passando uma faca na lateral
9- não abra a porta do forno nos primeiros 15 minutos para evitar que seu bolo murche
10- para verificar se está assado coloque um palito não na lateral, mas no centro do bolo, pois se retirar o bolo cru ele afundara no centro.O palito deverá sair limpo e seco.
11- se achar que o bolo corou rápido mas ainda está cru, cubra-o com papel alumínio com o lado brilhante voltada para o bolo

 Como se não bastasse tanta coisa boa, ainda tivemos uma grata surpresa durante a aula.Vejam quem apareceu pra causar um alvoroço.As meninas ficaram enlouquecidas, nunca vi tanta gente tentando dividir uma senhorinha ao meio.E olha gente a Palmirinha Onofre é uma simpatia.Ela é do mesmo jeitinho que vemos na Tv.Uma pessoa simples e tão amorosa que deu até pena do alvoroço das pessoas sobre ela.

Ainda tivemos encontro de amigas estivemos todas juntas no curso a Gabriela do cozinhapara1 e a Selminha Ximenes do I love cupcakes by Selminha do facebook.
Foi uma tarde maravilhosa.

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Estou realizando o sorteio apenas para a cidade de São Paulo, porque os produtos são muito pesados e serei eu quem pagarei os custos de envio tornando assim muito caro enviar para longa distância.