FILÉS DE FRANGO TIPO KFC

Olá meus amores.O tempo tem sido cruel por aqui, mal tenho conseguido testar receitas novas e algumas não tem saído como eu desejo, por isso elas nem vem parar no blog.

Mas esta foi uma tentativa quase perfeita, tendo apenas que fazer alguns ajustes que passarei na receita.

Ficou super suculento por dentro e muito crocante por fora, não perdendo sua crocancia nem mesmo depois de frio.

Vamos à receita:

Ingredientes:

1 quilo de filézinhos de frango

os temperos que vou listar abaixo usei 1 colher de café mas você pode acrescentar mais ou menos de acordo com seu gosto

paprica doce

pimenta do reino

cebola em pó

alho em pó

fumaça em pó

louro em pó

sal

molho de alho

pimenta calabresa seca

Para empanar:

1 copo de farinha de trigo

1 sachê de tempero pronto para frango (usei sazon)

4 ovos batidos

meia xícara de leite

sal e pimenta

2 xícaras de farinha de milho triturada (eu não tinha por isso usei a farinha panko)

cereal de milho sem açúcar esmagado com a mão (eu esmaguei pouco da próxima vez esmagarei um pouco mais para que os flocos não fiquem inteiros)

Modo de preparo:

Esta receita requer apenas um pouco de paciência pois necessita de descanso entre as etapas.

Tempere o frango com os temperos misturando bem e deixe descansar.No meu caso achei que foi pouco sal, então pode acrescentar um pouco mais.Deixe descansar por pelo menos meia hora para que pegue o sabor dos temperos.

Misture o sachê de tempero à farinha de trigo e passe os filés pela farinha de trigo retirando o excesso.Você precisará de uma assadeira para colocar os filés após cada etapa.

Bata os ovos com sal, pimenta e leite e passe os filés que foram empanados na farinha de trigo por eles retirando em seguida e passando pela farinha de milho (no meu caso a panko)

Coloque os filés na assadeira um ao lado do outro nunca um sobre o outro.Deixe descansar por 10 minutos.

Depois que descansar passe os filés novamente pelo ovo batido (rapidamente) e em seguida pelos cereal de milho apertando para que fiquem grudadinhos.

Coloque na assadeira e deixe descansar novamente por mais 10 minutos.

Aqueça o óleo e frite os filés deixando douradinhos e crocantes.

O óleo não deve estar quente dimais para que cozinhe os filés por dentro.

Fritei dois por vez para não esfriar dimais o óleo e ficarem encharcados.

Depois de fritos escorra o excesso de óleo em papel absorvente e sirva em seguida acompanhado do molho de sua preferência.
Eu não dei os créditos da receita porque não segui uma receita e sim utilizei dicas de 3 receitas encontradas na internet desenvolvendo esta aqui.

Que sua semana seja muito abençoada!