SUPER HOT DOG

Mais uma receita de pão.Me desculpem mas eu não me canso de testar novas receitas de massas e sabores.
E sempre que dá certo venho compartilhar com vocês.Espero que gostem!

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem servida de azeite 
10g de manteiga (1 colher de chá)
180ml de água morna
3 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento seco para pães (ou 2 tabletes de fermento fresco)
mais algumas colheres de água se necessário 

Modo de preparo:
Coloque a farinha de trigo em uma tigela. Acrescente o azeite, a manteiga, o sal, o açúcar, o leite e o fermento dissolvido na água morna.Vá amassando e agregando todos os ingredientes amassando muito bem e adicionando algumas colheres de água se for necessário.Deve sovar muito bem, é uma massa mais firme.Eu fiz na maquina de fazer pão, mas você pode usar a batedeira se tiver com o gancho para massas pesadas.Quando a massa estiver bem lisinha coloque em uma tigela enfarinhada, envolva-a com  plástico e deixe descansar por 20 minutos em local protegido.

Na maquina de fazer pão: coloque o fermento dissolvido na água, o sal, açúcar, o azeite, a manteiga, o leite e a farinha.Ligue na função amassar e vá adicionado água aos poucos em colheres até que a massa fique com liga.Eu precisei de 3 colheres de água.Deixe a maquina trabalhando e amassando até que ela pare.Deixe aquecendo na panificadora por alguns minutos, somente até que a massa fique levemente crescida.
Depois que a massa estiver crescida, abra-a om o rolo em superficie levemente enfarinhada e espalhe o recheio enrolando no formato de um rocambole deixando um pedaço de uma das laterais sem recheio e sobrando.
Faça cortes da espessura de um dedo formando tiras.Puxe uma tira de cada vez puxando-a para cima no pão formando um cruzado sobre o pão.Prenda a ponta de cada tira na parte de baixo do pão.
Coloque em uma assadeira grande levemente untada (rende um pão bem grande) e deixe crescer por mais 30 minutos em local protegido.
Pincele com gema de ovo batida com azeite e leve ao forno preaquecido a 200ºC até que fique levemente dourado.

Recheio:
500gr de salsichas aferventadas e picadas (usei tipo viena)
meia cebola picadinha (opcional)
3 tomates grandes maduros
temperos à gosto (usei sal, azeite e chimichurri)
300gr de mussarela em cubinhos

Modo de preparo:
Afervente as salsichas e corte-as.Deixe esfriar um pouco.Coloque em uma tigela e adicione todos os ingredientes mexendo bem.Utilize.
Obs: aqui em casa preferem a cebola e o tomate ainda al dente, se você preferir faça um refogado com os ingredientes do recheio e espere esfriar.Se não gostar de cebolas faça somente com a salsicha e o tomate.
Na imagem acima dá pra perceber a mussarela derretida puxando fiozinhos.

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BOA SORTE.

12 comentários:

  1. Caray Leia, eres una experta panadera, vaya pinta atn buena tiene ese pan relleno, ya me gustaria un buen trozo, besos

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  2. hummm já me deu fome...parece q fica ótimo

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  3. Léia,
    receitas de pães são bem vindas sempre, faço quase todos os dias.
    Esse tá um espetáculo!

    Bjs ♥

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  4. Léia, eu não me canso nunca de pães, fique à vontade!Ficou tentador!
    Bj

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  5. mas que maravilha so de olhar da fome humm bjs bs

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  6. Delicia de hot dog de forno hein? Eu adoro o hot dog normal, acho que ia pirar num de forno rsrs.
    Beijos

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  7. Amiga, eu amo fazer pães pena que meu tempo não me permite colocar mais a mão na massa. mais um sucesso com certeza... super recheado.
    beijocas

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  8. Hummmm, que delícia de hot dog, fiquei babando com o recheio, nossa que eu já comeria essa fatia e pederia bis, gulosaaaa, kkkk!!!! Beijinhos doces

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  9. oi Léia,uma excelente sugestão para um lanche bjs Rosinha

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  10. Oi Léia! Saudades daqui! Como não gostar de receitas de pão e massas, pode fazer e nos mostrar sempre!!! òtima receita para um lanche!!!
    Beijinhos
    Mel

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  11. Parece delicioso, meu filho vai adorar.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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